[Sandrine2]

bonjour,

je recherche la recette des cupcakes au chocolat

merci

sandrine

[milly]

Aurais-tu regarder tf1 cet après-midi????

Moi aussi je suis intriguée par cette recette.

[salamandrerose]

Je suis curieuse de savoir ce que c'est?!
Peut tu nous en dire plus??
Coucou Milly

[LiLou974]

moi aussi je suis très intriguée ^^ je vais suivre à la suite des évènements...

[Sandrine2]

les cupcakes sont des gâteaux recouvert de crème, ça ressemble à un muffin américain

[Sandrine2]

[Shaula]

Bonjour à vous!
Quel mystère que ces cupcakes!
Ce n'est pas très mystérieux,c'est tout simplement de la pâte à gâteau
que l'on dépose dans des moules de papier (comme pour les muffins) et
on fait cuire.C'est pour cela que l'on dit des cupcakes.
C'est un terme anglais moi je dis que je fais des petits gâteaux.
Et on peut les glacer si on le désire avec un glaçage de son choix.
Au chocolat glacer avec un glaçage à la vanille! HUM!
Tourlou!

[LiLou974]

oh oui, je vois de quels gateaux il s'agit moi aussi j'ai vu cette série où une femme fait une pièce montée de gateaux recouverts de crème! moi aussi je salivais devant ma télé! il faut absolument que quelqu'un nous donne cette recette!

[bellenanou]

salut,
J'ai été obsédé tout ce week- end par ses cupcake que j'ai fini par en faire. Pour les petits gateaux j'ai une recette toute simple:
125 gr de sucre, 125 gr de farine ,125gr de beurre, 1càc de levure, 1/2 càc de bicarbonade de soude, 2 càc d'extrait de vanille, 2 oeufs, 2càs de lait. Mélanger le tout. c'est pour 12 petit gateaux de la taille d'un muffin mettre juste 2càs de pâte dans chaque caissettes en papier parce que ça gonfle bien mais n'ouvrez pas la porte du four et la cuisson 20 à 30 min à 180°c.
Et pour le glaçage un peu raté mais c'était bon: pour 12 gateaux
100gr de chocolat noir, 10cl de créme liquide, 15gr de beurre mettre à fondre le tout dans une petite casserole. en faite c'est une ganache au départ et une fois que c'est refroidi j'ai rajouter 100gr de sucre glace.
Un conseil j'ai remarqué en faite qu'il faudrait mieux faire le glaçage la veille pour qu'il est le temps de durcir au frigo, pour qu'il est la consistance mais si vous voulez le gout est là mais le coup de main pas encore. J'ai cherché partout sur le net pour avoir la recette du glaçage mais rien. je continue les recherche et vous tient au courant parce que c'est le glaçage qui pose problème.

[twineuts]

salut à toutes !
ça me rassure, je ne suis pas toute seule alors ! j'ai aussi regardé "what about brian" samedi et depuis, je ne pense qu'à ces cupakes !! j'ai passé l'après midi d'hier à chercher des recettes et à en imprimer ! par contre, je ne les ai pas gardé sur mon PC. Mais sur google, en tapant cupcakes sur les sites francophone,s y'a plein de pages et de recettes des gateaux et du glaçage !
je vous mets la recette du glaçage que j'ai trouvé, c'est pour en fait de toutes les couleurs !

1 1/2 tasse de beurre à température ambiante
4 tasses de sucre à glacer
qqs gouttes d'essence de vanille
colorant alimentaire régulier ou fluo

Défaire le beurre en crème et ajouter graduellement le sucre galce. Ajouter l'essence de vanille et c'est trop épais, ajoutez un peu de lait. lorsque vous avez obtenu la texture désirée, séparez la quantité en autant de bol que de couleurs souhaitées et allez-y modérément en laissant tomber une goutte ou deux à la fois de colorant alimentaire !
Il ne reste plus qu'à décorer les gâteaux !!

J'ai pas encore testé mais ça a l'air pas mal du tout !
J'ai vu que certaines tartinaient aussi les cupcakes de nutella..... mmmmm

Voilà !! gros bisous et bonne cuisine !

[sof33]

je vois que je ne suis pas la seule à les adorer ces petits gateaux......

Personnellement j'ai essayer celui avec le gateau à la vanille fourré à la créme patissiere à la banane et le tout nappé de chocolat noir ....un peu long ( vu à la vitesse à laquelle on les mange !)mais à tomber !
voilà, bon appetit !
[/u]

[salamandrerose]

Merci pour ces sites!!
Ils ont l'air tres joliment illustres!
Mais je ne lis que tres tres mal l'anglais...
En ce qui concerne les unites et conversions c'est jouable??

[sof33]

c'est plus simple si tu as des "cuilleres" avec les mesures anglosaxone, moi non plus je suis pas à l'aise avec les recettes anglosaxones mais j'ai réussi à traduire (approximativement) la recette dont je parlais plus haut, j'ai juste un peu diminué la quantité de sucre

Banana Boston Cream Pie Cupcakes

Cupcakes à la vanille
12 – 16 cupcakes / 180°(T6)
170g beurre
250g sucre
2 gros oeufs
2 c.à thé vanille
½ c à thé sel
2½ c à thé levure
250g farine
312g lait
1. Préchauffer.
2. dans un grand bol mélanger le beurre et le sucre (réduire en pommade)
3. y ajouter les œufs, la vanille, le sel et la levure
4. puis la farine en alternant avec le lait
5. Battre pendant 30sec jusqu'a se que la preparation soit lisse
6. enfourner entre 18 et 20 min.
Note: remplir les moules aux 2/3

Créme patissiere à la banane
500g lait entier 100g sucre
1 cà thé vanille
4 jaunes d'oeuf
25g maïsena
2 cà soupe beurre
2 bananas moyenne
1. faire frémir le lait, 50gr de sucre,la vanille,le sel
2. dans une autre casserole fouetter les jaune d'œufs, la maisena, le reste du sucre
3. Doucement ajouter 125gr du lait aux oeufs, remuer sans cesse puis rajouter le reste du lait
4. augmenter la température continuer à remuer jusqu'à se que la crème se durcisse
5. Transférer la crème dans un bol y ajouter le beurre et mixer
6. réserver au frais recouvrer d'un film plastique hermétique
7. écrasé les banane et les rajouter à la creme au dernier moment

Ganache au Chocolate
280g chocolat noir
250g crème épaisse
1 cà thé vanille
1 c à soupe de beurre,
200g sucre glace
1. faire fondre le chocolat dans la crème épaisse
2. y ajouter le beurre puis le sucre, battre au fouetter electrique
3. au frigo pendant 1 à 2 h

tout "réajustement"linguistique sera la bien venu.....

[salamandrerose]

Merci

[sof33]

Y a pas de quoi !
des petits "trucs" que j'ai oublié de preciser :
- faire des gateaux assez gros (+/- 9cm) car si non c'est assez galere pour decouper le "chapeau" et bien attendre que les gateaux soit froids pour le faire
- au moment de les fourrer avec la créme : (apres avoir couper le chapeau) enlever un peu de"mie" si non quant on remet le chapeau la créme deborde et on en perd pas mal et quel domage .....

Voila, si tu l'essayes tu me dira se que tu en pense .....