[nathand]

Olives vertes au citron et au laurier


Bonjour à tous

Vous trouvez cette recette sur les marchés, mais il est tellement agréable de la faire soi-même

250 g d'olives vertes
1/2 citron non traité, coupé en petits morceaux
1 feuille de laurier, réduite en miettes
1 cuillère à soupe de poivre en grains
2 grosses pincées de sel
6 cl d'huile d'olive vierge extra

Egoutter les olives, et jeter le jus dans lequel elles sont conservées
Mettre dans un grand bol avec tous les ingrédients
Mélanger pour que les olives soient bien imprégnées
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 semaine avant de servir

Au frais elles se conserveront 1 mois et plus
Au bout de deux semaines il faut retirer le citron

Bonne journée