[sagyque]

j'ai une super recette de vin de fraises qui est réalisée avec du vin moelleux comme base. Quelqu'un pourrait me dire combien de temps ça se garde,svp?

[pingine]

pourrais tu nous donner ta recette je ne connais pas





merci



pingine

[pingine]

conservation du vin de fraise 2a3 ans







pingine

[sagyque]

Merci pingine. Pourrais tu me dire dans quelles conditions il faut le garder? A la cave, au frigo?Ds une bouteille en verre simplement fermée?

Voici ma recette pour ceux et celles que cela interesse :

750g de fraises
300g de framboises
1 citron
1orange
150g de sucre en poudre
50cl de vin moelleux
1 c à c de poudre de canelle
- Nettoyer sans eau fraises et framboises et les équeuter.
- Réduire les fruits en purée et en récupérer le jus à travers un chinois.
- Ajouter 1 c à c de jus de citron et tout le jus de l'orange
- Ajouter le sucre, le vin et la canelle.
- Mélanger et mettre au frais.
Ceci est la recette initiale du bouquin mais perso je ne mets que 500g de fraises et 120g de framboises. Je diminue aussi la quantité de sucre, j'en mets 100g.
A vous de voir....

[pingine]

bonsoirsagyque


il faut le conserver en bouteille de v erre fermer hermetiquement a plat et en cave

pour une conservation de 2a 3 ans ilest preferable de le cuire (bouillotée tres legerement)

moi j'ajoute tout simplement 20cl d'alcool pour fruit ou 10cl alcool a 90° de cette façon il se conserve s ans probleme et ça ne dénature pas le gout et je legarde 3ans voir plus


bonne soirée


pingine

[sagyque]

Merci bcp Pidgin pour toutes ces indications.
Je vais essayer avec une bouteille pour commencer!!

[Chef Jean]

Hello

La conservation peut aller de 1 jour a 2 ou 3ans. En cave ou pas.
Ne se conserve pas au froid. C'est de l'alcool, m;pas distille mais de l'alcool tout de meme.
La recette de vin de Fraises originale est tres bonne. En diminuant le poids de fruits et le poids on reduit le taux d'alcool.

Chef Jean

Miami, Florida
USA