[Luna3364]

Hachis Parmentier de chou-fleur


(5pts wetwet par personne)


Faire cuire au cuit vapeur 20mn, 1kg de chou fleur en fleurettes. Faire revenir dans 1cc de margarine allégée (1pt), 1 carottes coupée en dés et 2 oignons émincés 5mn. Ajouter 400g de bœuf haché à 5% (10pts) et remuer 5mn. Verser 10cl de bouillon de boeuf (0.5pt) avec 12.5cl de vin blanc (1.5pts), 2CS de concentré de tomate, 2 pincées de paprika, du sel et du poivre. Laisser cuire 8mn, en gardant un peu de jus. Allumer le gril du four. Faire chauffer 20cl de crème fraîche à 8% (3.5pts), saler et poivrer. Egoutter le chou-fleur et l'écraser, puis incorporer 2 cc de margarine (2pts) et la crème chaude. Répartir la viande dans 1 plat à gratin, couvrir de chou-fleur, parsemer de 30g gruyère allégé (2pts), et faire dorer sous le gril. Recette pour 4 personnes