[paprika1]

Gnocchis

INGREDIENTS
1 kilo de pomme de terre..........................500
200 grammes de farine.........................entre 80-100
Sel
1 jaune d'œuf battue


PREPARATION

Cuire au four les pommes de terre entières ou couper en 2 et sans les éplucher avec la peau sur du papier alu ,45 minute à 1h four 180°

Coupe en deux écrase avec une fourchette à travers une passoire afin de récolter uniquement la pulpe du légume
Malaxe en, ajoutant la farine petit à petits,l'œuf le sel forme une boule laisse reposer 30 minutes.

faire avec ta pâte des boules de la grosseur d'une mandarine puis rouler chaque pièce afin d'obtenir des rouleaux de la grosseur d'un doigt, faire un auprès l'autre c'est plus simple.,
couper à l'aide d'un couteau des morceaux de 2 à 3 cm de longueur.

Avec une fourchette passer en écrasant légèrement chaque morceau qui vont être striée
(Opération délicate)
faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante et salé, les gnocchis remontent à la surface goûter et laisser un peu plus si tu préfères plus cuit.

Regarde dans mon album pour la forme