Les Recettes - Gâteaux, viennoiseries, dessert... compatible cholestérol.

Orangette

Bonjour,

J'ai déjà posté ma demande sur le forum des allergies, mais je n'est pas obtenue trop de réponses... j'ai trouvé plus tard ce petit coin pour ceux qui ont du cholestérol ( ou du moins qui doivent faire la cuisine pour ceux qui en ont ! )
Je réitère donc ma demande ici Cligne de l'oeil

...

Voilà, nous savons depuis peu que mon compagnon à trop de cholestérol... et il est très gourmand. Ce serait très dure pour lui de renoncer aux gâteaux et autre desserts confus (ennuyé)

. Il mange énormément, je faisait genre 2 ou 3 gâteaux par semaine ( sachant qu'il n'y a que lui qui en mange Choqué

! ) et qd je n'en faisais qu'un il se gavait de crèmes dessert ... Pour vous donner une idée de la frustration si je ne trouve pas de recettes de gâteaux !

Donc je cherche des recettes de gâteaux, dessert et viennoiseries ( j'ai une machine à pain ) adaptée à son régime. ( les calories c'est pas un problème, il est maigre. )

En espérant que vous allez pouvoir m'aider confus (ennuyé)

...

Orangette

Je vous donne déjà ce que j'ai réussi à trouver en parcourant le forum, ça peu servir aux autres Cligne de l'oeil

...

Orangette

...

Sur un autre site j'en est trouvé un de plus ( je n'est encore essayé aucune des recettes je précises )

De magali658 :

Orangette

C'est encore moi Très Heureux

!

Bon, même si ce post n'a pas l'air d'intéresser grand monde ( confus (ennuyé)

) je vous fait part de mon essais...

j'ai fais le gâteau diététique de magali658, en mettant moitié sucre blanc moitié rapadura, moitié farine T45 moitié complète, avec de la cannelle 2 pommes en petits morceaux et quelques raisins trempés dans le rhum.

Résultat bluffant ! ( sauf que je le trouve trop sucré, mais il suffi de diminuer le sucre et c'est une recette sympa C'est Okey !

! )

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Gâteaux, viennoiseries, dessert... compatible cholestéro

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Orangette

Bonjour

,

Bien, je persiste malgré le peu de visiteurs à vous informer de mes essais...

J'ai fais le gâteau aux amandes et franchement, même si une Un peu de Magie

se penchait sur l'oreiller de mon compagnon pour que cette histoire de cholestérol ne soit qu'un mauvais souvenir je continuerais à faire cette recette Choqué

! Il est proprement divin C'est Okey !

!

Je n'avais pas de farine T80 j'ai donc fais avec de la T45, pour le sucre j'ai fais moitié rapadura moitié sucre blanc.
Pour les liquides j'ai remplacé le lait de soja ( je n'en avait plus mais le prochain sera tout végétal Cligne de l'oeil

) par du lait 1/2 écrémé, l'huile de macadamia par de l'huile de colza et le sirop de céréale par du miel.

Et en plus il est beau Très Heureux

! Et léger, et fondant... et... et... et il est trop bon Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

!

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Orangette

Je me sent seule Pleure ou vraiment très malheureux

... toujours personne pour me donner une petite recette Choqué

?!
Parce que même si le 2 gâteaux testés pour le moment sont bon ( avec une franche préférence pour celui aux amandes Cligne de l'oeil

) ça va pas être très varié à long terme Rire (lol)

!

Rodnana

Merci pour tes recettes, je les ai imprimées, ça a l'air franchement délicieux.
Je n'ai pas de recette à te proposer, je peux juste te dire que dans beaucoup de gâteaux on peut remplacer la matière grasse par de la compote de pomme allégée. Je l'ai déjà fait pour le gâteau au yaourt, ça fait un bon gâteau avec un goût plus rustique, et un coloration plus sombre.

Je fais également une charlotte aux poires allégée... tu jugeras si c'est vraiment anti-cholestérol.

Tapisser un moule (je prend le moule à cake) de boudoirs trempés dans le sirop d'une boîte de poires.
Et j'alterne couches de lamelles de poires, et couches de crème fraîche épaisse à 0%, en terminant par des boudoirs.
Laisser une nuit au frigo puis déguster, c'est très frais, mais est-ce que c'est assez léger.

Si je trouve autre chose je te le posterai.
@+

Orangette

Merci beaucoup Rodnana , ça m'encourage d'avoir enfin une réponse Très Heureux

!
Pour ta charlotte, j'ai vérifié, le problème c'est les biscuits à la cuillères ( ceux que j'ai dans mon placard en tout cas, peut être qu'il y en à d'autres Question

) qui contiennent pas mal d'oeufs Malheureux (triste)

...
Si tu essais une des recettes que j'ai mise, surtout dis moi ce que tu en penses Cligne de l'oeil

!

bredele

si tu prends la base d' un gateau au yaourt
tu mets 2 oeufs (pas des masses de choléstérol pour 1 gateau)
et del'huile
et un yaourt lait écrémé ou 1/2 écrémé c'est trés bien

bredele

ou des crumbles ou des tartes sans flan avec de la margarine

Orangette

Ben non, en fait 2 oeufs c'est trop parce qu'il est le seul à manger les gateaux ( moi je ne suis pas très sucré ) et il le mange en 2 jours ... je sais c'est un ogre Rire (lol)

! Et pourtant il est maigre Roulement de yeux

!

Deux oeufs c'est ce qu'il à le droit de manger dans la semaine toute préparations confondues confus (ennuyé)

... c'est pas beaucoup Malheureux (triste)

.
Enfin c'est surtout les jaunes où le cholestérol est concentré, le blanc c'est ok Cligne de l'oeil

.

Maïté83

salut orangette, Hello, Kikou, Bonjour

ne desespère pas, voici enfin quelques réponses qui arrivent ! tu vois ton mail fais le bonheur de quelques toinettes . Bravo !

mon papa a qq soucis de cholesterol et ne supporte plus le lait, et là c'est vraiment galère, alors petit à petit je cherche des recettes .
je note les tiennes et surtout merci Bisou

d'avoir mis les photos,ça donne une idée.

j'ai une copine qui fais du riz au lait avec du lait de soja, des fruits confits et de la fleur d'oranger. cool coeur

j'ai gouté, c'est super Je bondis de joie

,mais je n'ai pas les proportions, je pense que ce sont les mêmes que pour un riz au lait traditionnel.

merci encore, je ferai tes gateaux, mon papa les testera ! C'est Okey !

à bientôt

Maïté83

Orangette

Merci Maïté83 Très Heureux

,

Je penses que tu devrais commencer par le gâteau aux amandes, l'autre avec ses flocons d'avoines est plus particulier ( bien que très bon C'est Okey !

! ).
Tu me diras ce que ton papa en à pensé mon compagnon en tout cas est ravi Cligne de l'oeil

!

bredele

Orangette

Pour ce qui est des tartes et des crumbles en fait c'est vrai que je n'est pas pensé faire des crumble à la margarine... il faut voir Cligne de l'oeil

Et j'avoues que je ne sais pas trop si il est limité en quantité de margarine ou pas, car même si c'est toujours mieux que le beurre je crois que ce n'est pas la meilleur graisse qd même... j'était pas avec lui chez le médecin et les hommes ... Roulement de yeux

ils ne pensent pas à tout demander Rire (lol)

( surtout qd ils ne font plus la cuisine ! ) !

Cela dit en attendant d'avoir le verdict, l'idée me séduirait plutôt C'est Okey !

... Merci bredele Très Heureux