[Cortaline]

Encornets à la Catalane

Nettoyer 4 encornets de calamar (8pts) et les tailler en lanière dans la largeur. Dans une poêle, faire revenir 5mn dans 1cc d'huile d'olive (1pt) 1 oignon émincé et 2cc d'ail en granule. Déglacer avec 12.5cl de Maury (1.5pts). Ajouter 1pb de tomates, 1 feuille de laurier, 1cc de Thym, les calamars, du sel et du poivre. Laisser mijoter 20mn. Servir avec les minis quiches au fromage de chèvre mais c'est mieux avec du riz blanc à comptabiliser. Recette pour 4 personnes (2.5pts wetwet par personne)