Confiture dans MAP ?????!!!!

armelle88 · Posté le: 02 Jan 2008 [23:20]

je ne connais le confiturier seb.

Et je crois que justement elle dis que la pale tourne justement.
moi j'ai deja fais de la confiture de bluets et pas de soucis prog confiture et ouverture avant la fin et voila.

**Titfée** · Posté le: 05 Jan 2008 [20:02]

Bonsoir,

Effectivement, la pale de ma machine à pain Hinari tourne pendant le programme "confiture". Ca donne un texture bien liée et onctueuse.
J'ai donc essayé de faire ma première confiture de litchis à la MAP. Comme je n'ai pas eu le temps d'acheter de confisuc ni de gélifiant, j'ai essayé sans.

J'en ai fait 1/2 pot :
- 20 litchis dénoyautés
- du sucre au pif

Résultat : A la fin du programme "confiture", la texture était impeccable. Je n'ai ni eu besoin d'ouvrir le capot en fin de cycle, ni de cuire la confiture d'avantage. Quand au goût, c'est absolument divin, quoi qu'un peu trop sucré à mon goût. La prochaine fois, je pourrais mettre moins de sucre sans risquer que la confiture soit trop liquide.
TROP CONTENTE ! Ange miam

Poutoux

Titfée

ZOOM (clic)

nounou59900 · Posté le: 20 Jan 2008 [18:20]

bonsoir à toutes

pourriez vous me donner une recette de compote de pommes

dans ma MAP (machine à pains) AFK

j' ai pas mal de pommes qui commencent à s'abimer

merci d'avance

bonne fin de journée

pois casse · Posté le: 26 Jan 2008 [17:17]

marie67 · Posté le: 28 Jan 2008 [11:39]

Confiture d'agrumes
2 oranges, 2 pamplemousses, 1 citron
1 sachet de sucre vanillé
250 g de sucre gélifiant + 50 g de sucre cristallisé
Peler les fruits à vif, sauf le citron dont on extrait le jus
Garder le zeste d'une orange
Une fois épeluchés, les fruits doivent faire 500 g
Mixer grossièrement les fruits
Mettre dans la cuve avec le jus de citron et sucres et zeste coupé finement
Programme confiture en ouvrant le couvercle 10 mn avant la fin
La pale de ma machine ne tournait pas et c'est normal (home bread )
J'ai mixé avant de mettre en pot, je trouve que c'est plus facile pour étaler sur les tartines

Donne moi des nouvelles...

pois casse · Posté le: 28 Jan 2008 [18:47]

bon finalement comme l'envie de faire une confiture a été plus forte que ma patiente d'atendre une réponse
j'ai essayé de faire une confiture d'orange
j'ai mis
500 g d'orange sans peau coupé en deux puis trois
250 g de sucre roux
2 CS jus de citron
2 g d'aguar aguar
j'ai tout mis en vrac dans la map (machine à pains)
programme confiture

au final c'est pas mauvais du tout C'est bon

il y a des bouts d'orange et elle se tartine bien Je bondis de joie

et alors avec du beurre salé Je suis vert !

un régal

marie67 · Posté le: 28 Jan 2008 [19:16]

Alors bravo, et je note ta recette
A+
Marie

pois casse · Posté le: 29 Jan 2008 [11:47]

dido21

Bonjour à toutes (et tous?!)

J'aimerais faire de la confiture bananes-kiwis avec mes élèves.
Je me demande quelle quantité je peux obtenir au maximum pour savoir en combien de fois je dois m'y prendre? (j'ai une MAP (machine à pains) HB de moulinex)
A quelle quantité de fruits crus cela correspond-il?

Qui peut aussi me dire quelle quantité de Vitpris je dois mettre par rapport au sucre normal?

Merci de votre aide...
Delph Je bondis de joie

Elysou

5 bananes (350 g)
4 kiwis (250 g) coupés en rondelles
300 g de sucre blanc en poudre,

Programme 11 : confiture.

Quand j'ai récupéré les fruits, il y avait beaucoup de jus. Je n'ai donc pas tout mis dans le robot pour mixer.

J'avais lavé soigneusement et ébouillanté deux bocaux vides mais je n'ai pu remplir qu'un seul pot !

j'espere que cette recette pourras t'aider

Elysou Anémone

dido21

Merci!
Il est sûr que si je ne fais qu'un pot, ça rique d'être long!
Je souhaite faire 48 pots de 130g (pour 24 élèves de ma classe!)... confus (ennuyé)

Gaga le Fennec

Bonjour à toutes et à tous !
Il me restait un fond de rhubarbe après avoir préparé ma tarte rhubarbe aux pommes caramélisées (un régal !).
J'ai donc décidé de la passer en confiture. Vu le peu de produit, je me suis dit que j'allais tester en machine à pain (Homebread V.1 MOULINEX). Quitte au pire à gâcher un peu de sucre et de rhubarbe.

Donc voilà.
J'ai mis :
- 340g de rhubarbe épluchée coupé en petits bouts de 1 cm
- 340g de Confisuc spécial confiture (le jaune)
- environ 15g de jus de citron tout prêt et petite bouteille jaune (genre Sicilia)

J'ai mis tout ça dans la cuve, et laissé macérer de midi à 17h30 (environ 5h-6h) pour que le sucre soit bien dissout (j'ai aussi mélangé un peu vers les 2h je crois).
Après, programme "confiture" (le 8 pour moi), durée 1h20.
Malin, j'ai mis ma montre à sonner à 1h10 afin de ne pas oublier d'ouvrir le capot 10mn avant la fin.
Ce que j'ai fait.

À l'issue de la cuisson, j'ai mis en pot bouilli, bien fermé, et placé au frigo. J'en ai à peu près 350g (je n'ai pas pensé à peser le pot vide...)

Ce matin, j'ai goûté. Petit "pop" à l'ouverture du pot.
La texture est très solide (ça me convient, mais peut-être un peu moins serait agréable aussi).
Le goût est tout à fait bien, quoique un peu sucré.

Moralité :

Macération : OK
Quantité : il faudrait un peu plus
Facilité : Penser à ouvrir le capot 10mn avant la fin
Texture / Goût : Un peu trop dure / sucrée, voir pour la prochaine fois à tester 2/3 - 1/3.

Voilà pour ma première (longue ?) contribution sur ce forum !

@ bientôt tout le monde, je vous tiendrai au courant du 2/3 - 1/3, mais en attendant je vais faire un peu de pomme-banane !
Ça m'éclate ! Surtout si ça marche !

Gaga le Fennec

Bonjour Dido !

**PUPUCE76**

dido21

On verra bien... embarrassé (oops)

la banane et le kiwi rendent moins d'eau que la rhubarbe, mais bon...