[mantine33]

coucou

pour le délai de garde des confitures je ne pose aucune question car vu à la vitesse où elles sont dévorées le souci ne se posera pas.

côté prépa : je lave mes pots à l'eau bouillante, je les laisse sêcher sur un linge, je les rempli de confiture, je ferme immédiatement et je retourne les pots 2 mn, et je les range........et après

bisous

[parfum]

je vais bientôt avoir des framboises chez moi et je serai heureuse de profiter du fruit de vos expériences pour faire de la confiture avec. L'ai bien noté l'ouverture de la MAP (machine à pains), 10 minutes avant la fin mais j'ai peur de la faire trop liquide...merci de me rassurer!

[ninours]

Super merci pour les infos

je vous tiens au courant promis dès que je me lance (bientôt promis )

kari

[mantine33]

parfum, le seul moyen de te rassurer c'est de te lancer
tu commence avec une petite quantité........j'espère que mes framboises vont bientôt arriver aussi et j'espère surtout en avoir assez pour faire quelque pots de confiture

à +

[dine999]

bonjour à toutes,

J'ai une map (machine à pains) bfk bm3, et les recettes de confitures qu'ils y mettent se fait avec du sucre à confiture <<2:1>> ils disent ne n'utiliser que ce sucre, mais je ne vois pas quel sucre cela peut-être.
moi j'ai déjà essayé avec du fructose, et elle était bonne peut être un tout petit peu liquide, mais c'est normal, se n'est pas du vrai sucre

à+

dine

[Nanelle]

Salut a tous!
Perso, j'ai testé la confitures dans la MAP (machine à pains) deux fois et voilà ce que ça a donné: la première fois j'ai suivi la recette du livre livré avec ma MAP (eureka 1 cuve 2 petrins) et le résultat était plutot décevant: ma confiture de prune avait le gout de miel tellement c'était sucré (ils donnent 550g de sucre pour 350g de fruit c'est enorme!) alors la deuxième fois j'ai fais moitié moitié (450 + 450) en sachant que j'ai utilisé 400g de gelsuc les deux fois et qu'au lieu de mettre de la pectine (je n'en avait pas sous la main) j'ai mis 50g d'une autre marque de sucre avec pectine incorporée. La seconde fois j'avais peur qu'en ayant réduit la dose de sucre la confiture soit trop liquide alors j'ai ajouté 2 feuilles de gélatine pendant que la machine mélangeait les ingrédients. Je ne sais pas si c'était vraimùent utile mais le résultat n'était pas mal du tout meme si ça tient moins bien qu'avec une tone de sucre ça se mange!

[Nanelle]

Ah j'ai oublié un petit détail!
Sachez que Fraise V (qui a une home bread) m'a confié qu'elle avait une recette de confiture avec les doses inverses de celles données dans le livre de la map (machine à pains) Eureka! Forcément je n'était pas rassurée du tout!! (je venait de suivre les instructions du livre euréqu'a!). Je n'ai pas essayé mais j'ai pu gouter le sienne (ba oui Fraise c'est ma voisine!!! Pour gouter ses délicieuses recettes il me suffit d'aller au bout de la rue! J'en ai de la chance!! ) et sa confiture est excellente (en fait le pot était presque vide, sa petite smala l'adore aussi!)

[mantine33]

coucou tout le monde

j'ai trouvé le bon truc pour mes confitures !!!!!
je met un tout petit peu moins de sucre que de fruit, style : 550g de sucre pour 600g de fruits et un demi sachet de pectine (soit à peu près 19g), je lance le programme confiture et j'ouvre le capot 5mn avant la fin, quand ça sonne je verse directement dans les pots et 2 jours plus tard nous nous régalons

j'ai fait fraises, figues et en cemoment framboises........et toutes, un régal !
seule la première tournée de fraises était un peu liquide mais délicieuse et depuis que j'ouvre le capot, elles ont la bonne texture.

bises et à +

[ninours]

Une question svp

je compte me lancer cette semaine avec de la rhubarbe, quelqu'un aurait t'il la marche à suivre

merci

[amk93]

coucou a toutes,

suite au ramassage de mures d hier, j'ai fais ma première confiture en MAP, et bin elle est bien ET BONNE, pas trop liquide ni trop gelifiee ET SURTOUT PAS TROP SUCREE.

voici la recette du livret de la (MAP)machine à pains FAR marie-no (entre parenthese mes modifications)

300g de mures fraiches (j'ai mis 350g)
400g de sucre poudre ou cristallisé
(250g j'ai mis du sucre pour confiture et geles paquet rose de leader preace)
pectine 1 sachet de 13g
(je n en avais pas alors j'ai pris 3 grosses càs de compote de pomme)


ecraser les fruits a la fourchette ou mixer, les mettre en map.
ajouter le sucre et la pectine.
lancer le progamme confiture (1h30)

a la fin du prog mettre la confiture dans des pots et laisser refroidir avant de placer au frigo.

PS: nettoyer rapidement la cuve de la MAP car le sucre caramélisé peut etre dificile à enlever si vous attendes trops longtemps.

http://photo.benegil.com/19010/1er_confiture_de_mures_en_map_01.jpg


BONNE CONFITURE A VOUS...

[Nanelle]

Salut à toutes!
Moi j'aimerais bien savoir vous avez une recette de confiture d'orange à faire dans la mAP (machine à pains) parce que j'ai touvé une recette de confiture d'orange mais à faire moi même et très franchement j'ai pas la motivation necessaire !! Merci pour les infos!!

[amk93]

bonjour à toutes

et voici la deuxième confiture "framboises" en MAP

ZOOM (clic)

[amk93]

[lg56]

quelqu'un a t il fait confiture de coings dans la map (machine à pains)
j'en ai une qui tourne en ce moment j'ai mis 500grs de fruits epluches et 400grs de sucre et jus de citron ,programme confiture de la FUNIX
Je vous donnerai le resultat quand ça sera fini
lg56

[amk93]

salut à toi ig56

se serait gentil effectivement de nous en dire un plus plus
sur ta confiture, car le coings, ce n est pas si mauvais que cela.


alors donc a bientôt