[Tiy]

Gratin de bettes au millet 5,5pt


Ingrédients
150 g de millet décortiqué 10pt
2 c. à soupe de Shoyu
1 botte de blettes
1 gousse d'ail
2 oeufs 5pt
3 c. à soupe de fromage blanc 3pt
60 g d'emmental râpé 4pt
sel gris non raffiné

Rincez le millet sous l'eau courante.
Faites-le cuire pendant 20 minutes dans deux fois son volume d'eau dans laquelle vous avez ajouté le Shoyu.
Surveillez la fin de cuisson car le millet attache facilement.

Pendant ce temps, lavez les blettes.
Epluchez les cotes, coupez-les en tronçons et coupez les feuilles en morceaux.
Faites cuire le tout à la vapeur pendant 10 minutes.

Faites préchauffer le four (th. 6).
Pelez la gousse d'ail et coupez-la en deux.
Frottez avec les demi gousses un plat allant au four.
Disposez les feuilles de blettes dans le fond du plat.
Dans un saladier, battez les ufs, le fromage blanc et le sel.

Versez le millet cuit sur le lit de blettes.
Ajoutez les oeufs battus, quelques feuilles de blettes et parsemez d'emmental râpé.
Mettez à cuire à four chaud pendant 20 minutes.

Tiy