[MOUSTIC]

MILLET VEGETARIEN
Pour 6 personnes point / pers 4.5 pts

Ingrédients
450 g de millets
1 poivron
3 tomates
300 g de champignons
1 bocal d'artichaut cœur
300 g de coco plats
1 dose de safran
1 cc de paprika
50 cl de bouillon légumes
2 cc d'huile olive
sel, poivre

Coupez les poivrons en rondelles fines. Nettoyer et émincez les champignons. Egouttez les artichauts, et coupez les en 2.
Pelez et épépinez les tomates, coupez les en quartiers. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Faites y revenir les poivrons, champignons en remuant pendant 3 mn.
Retirez les de la sauteuse. Ajoutez le millet et faites le revenir 2 min, versez le bouillon chaud, le safran et le paprika. Portez a ébullition, baissez le feu cuire pendant 15 min. Ajouter alors le poivron et les champignons et les cocos. Couvrez et cuire 25 min.
5 min avant la fin cuisson incorporez les tomates.