Pâte brisée avec kenwood major

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Chef Cock
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Pâte brisée avec kenwood major

Messagepar Chef Cock » 11 juin 2007 [10:12]

Bonjour tout le monde,

j'aimerais essayer de faire une pâte brisée avec mon nouveau kenwood major. croyez vous que c'est faisable? et je prends quoi? le crochet? le K ou le fouet? et combien de temps?
Merci.
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Invité

Re: pâte brisée avec kenwood major

Messagepar Invité » 21 juin 2007 [03:37]

bonjour chef Cock

Je vois que toi aussi tu a fais un gros investissement
J'ai fais le mm ça fait 1 moi aujourd'hui mais j'ai pas eu autendde chance que toi car il est déja en réparation et m'en suis servi que 3 fois alors j'ai un peu les cros

Pour ma pars pour ta pâte j'utiliserais le crochet car elle ressemble une fois fini un peu a la texture de la pâte a pain ou le K car il devrait bien amalgamer le beurre ds la pâte oui c'est vrais

alors fais un éssai et tu vera bien

je lui souhaite longue vie a ton major moi c'est un chef titanium

bye

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Chef Cock
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Re: pâte brisée avec kenwood major

Messagepar Chef Cock » 21 juin 2007 [08:55]

merci beaucoup labiloutte pour le conseil. je vais essayer et je verrai ce que ça donne.

C'est vrai que c'est pas de chance pour ton appareil. car en général ça tombe rarement en panne. Ma soeur à le sien depuis 8 ans et jamais un soucis.

J'espère que tu le récupéreras vite et que tu feras tout ce que tu voudras avec car c'est trop génial....
Mon dernier investissement: la sorbetière qui s'adapte sur le kenwood... le top des tops....

bonne jouréne.


gros bisous
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dornecy
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Re: pâte brisée avec kenwood major

Messagepar dornecy » 28 juin 2007 [22:00]

Bonsoir "chef Cock"
Je suis nouvelle dans le forum et je viens de trouver votre message.
Moi aussi, j'ai un robot pâtissier Kenwood mais plus simple. J'ai donc fait ma première pâte brisée avec il y a peu de temps. J'ai mis la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux et j'ai mélangé avec le batteur au réglage 2. j'ai laissé tourner le mélange doucement pendant 5 minutes et j'ai obtenu un merveilleux sable sans grumeaux de beurre comme ce qu'on fait à la main. J'ai ajouté l'eau et augmenté un peu la vitesse car le mélange devenait plus lourd. Quand j'ai obtenu une boule, j'ai retiré du bol et terminé le fraisage à la main. En général j'en fais pour 4 tartes et met les portions au congélateur.
A bientôt peut-être

Invité

Re: pâte brisée avec kenwood major

Messagepar Invité » 29 juin 2007 [01:50]

Bonjour les filles

Bon je viens donner des news de mon robot :

je pense qu'il va pas tarder a retomber en panne car je viens de le récupérer et cette fois si il ne fait plus le mm bruit qu'avant ,alors je pense que je vais repartir avec et cette fois si il va falloir qu'il me l'échange car la ça va plus et de plus il vont se tapper une lettre au service de 60000 millons de consomateurs car il faut pas pousser qd mm je l'ai acheté le 21 mai et le 22 il y avait un souci donc dessuite au SAV
greuuuuuuuuuuuuu j'en ai marre

:mimi: labiloutte

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Chef Cock
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Re: pâte brisée avec kenwood major

Messagepar Chef Cock » 30 juin 2007 [21:27]

bonsoir labiloutte,

ben c'est vraiment pas de chance pour le robot mais ça ne m'étonne pas tu sais, je pense que c'est un peu comme les voitures. parfois on tombe sur une mauvaise série et on a tous les ennuis du monde... mieux vaut qu'il te le change direct que d'essayer de le réparer...

dornecy: merci pour le conseil mais quand tu dis que tu as utilisé le batteur, tu parles du K ou du crochet?

bonne soirée.
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dornecy
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Re: pâte brisée avec kenwood major

Messagepar dornecy » 30 juin 2007 [22:17]

Bonsoir chef Cock,
pour répondre à ta question, j'ai 3 accessoires : le fouet pour les oeufs et les pâtes assez liquides, le batteur pour les pâtes plus épaisses et donc le mélange farine - beurre pour la pâte brisée par exemple et enfin le crochet à pate qui a un peu la forme d'un point d'interrogation et sert pour pétrir les pâtes plus lourdes mais je ne m'en sers pas car je préfère la MAP pour les pâtes à brioches.
Aujourd'hui, j'ai fait un essai de pâte feuilletée rapide avec des petits suisses et du beurre . Quand la pâte est prise, on donne quelques tours comme pour la pâte feuilletée. Je l'ai mise au frigo pour faire une tarte aux pommes demain matin.
J'espère que tu vas réussir mais ça me semble très facile à faire.
Bon dimanche.


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