[CORINNE]

Recettes Suisses

Et non ce n'est pas une blague, c'est bien une recette

COUILLES DE SUISSE

Les couilles de suisse se font avec 1 kg de farine, 1 pqt de levure chimique et environ un litre d'eau.

La pâte doit être un peu plus épaisse que celle des crêpes.

On fait bouillir de l'eau quand l'eau bout on y plonge une cuillère à soupe puis avec cette cuillère on prend de la pâte que l'on met dans l'eau bouillante et quand les couilles de suisse sont cuites, elles remontent a la surface.

Pendant ce temps on met dans un saladier de la vergeoise blonde un paquet et une brique de margarine sur lesquels on mettra les couilles de suisse quand elles seront cuitent. On mélangera le tout je tiens cette recette de ma mère et grand-mère qui comme moi sont du Nord. Régalez vous bien.

[choupette]

c'est quoi de la vergeoise blonde??

Je vais faire cette recette pour ma belle soeur qui habite en Suisse et qui vient nous rendre visite en juillet

[Papilles&Pupilles]

de la vergeoise, c'est une sorte de sucre . C'est très utilisé dans le nord de la france. Je ne connais cela que depuis peu mais maintenant je m'en sers. Je te mets le lien.

http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_sucre.htm


bisous

[Grobb]

Ma maman mets en plus des raisins gonflés dans un peu de rhum et d'eau dans cette preparation, et pour ne pas declencher d'incident diplomatique avec la helvetie , on appelle ça des Coukes de Suisses (pô sur de l'orthographe), mais ça reste trop trop bon...
Un ch'ti affamé
@tchao

[beauronne]

C'est bien une appellation belge d'une recette traditionnelle du nord. Ma grand-mère originaire de belgique nous en faisait. Il parait que c'était classique avant 1914 dans le Nord. C'était une sorte de pâte à crêpe épaisse faite avec de la farine, de la levure et de l'eau que l'on fait cuire cuillère par cuillère dans de l'eau frémissante. On obtient des petites crêpes épaisses qui mettent environ 3 minutes à remonter à la surface. On les tasse dans un plat à four et on couvre de vergeoise brune et de beurre que l'on a fait chauffer doucement jusqu'à ce qu'il soit brun. Pas diététique, ,mais délicieux. Se réchauffe très bien.

[françoise;]

Oui, oui, les c. de Suisses, c'est belge !
Chaque fois que je fais de la tarte (pâte levée avec de la levure, des oeufs et du beurre), j'en prélève une part, pour faire des c. de Suisses...

En famille, devant les enfants, on dit des couques de Suisses (rien à voir avec des couques suisses (qui elles, sont roulées avec des petits raisins, une crème, et du sucre glace)...

J'utilise de la cassonnade que je fais fondre dans du beurre... pour obtenir une sauce bien coulante et que l'on dépose chaude sur chaque couque (dans laquelle on fait un petit creux).
Elles se mangent au fur à mesure de la cuisson.

Vous pouvez aussi y mettre une crème vanille encore chaude ou un autre sirop de votre choix... Mais celle que je préfère, c'est avec la cassonade.

Je vous préviens : c'est un peu bourratif !!! En principe, c'est un repas et non un dessert ! Mes enfants adoraient quand ils étaient petits avec du cacao... un repas de fête pour eux, le soir !

C'est une recette belge, et qui de plus de Wallonie.