[rumbalarousse]

PETITS MUFFINS A LA POMME
10 mini muffins à 0,5 point chacun
cuits dans de jolis p'tits moules individuels roses et bleus !

je bats au fouet électrique un jaune d'oeuf moyen ( 2,5 car blanc battu en neige mis + tard dans la pâte ) avec édulco poudre de cuisson, puis j'ajoute 1/2 verre de lait écrémé ( = 0,25 ) et 1 CS de farine et 2 CS de maïzena ( 2,25 ) et 1 cc de levure chimique et 1 pincée de bicarbonate, un peu de cannelle ( ou vanille poudre ), enfin j'ajoute le blanc battu en neige ferme puis 1 pomme coupée en tout petits dés, je mélange délicatement le tout !

je verse dans les moules à muffins, j'ai réussi à faire 10 muffins, 20 min de four th 6 ( environ )

---> p'ttits gâteaux bien gonflés ( grâce au bicarb ) et très légers .... vite dévorés !

BON APPETIT !