[jacqueline54]

pour 6 personnes :
750 gr de poires pelées,épépinées et coupées en tout petits morceaux
50 gr de champagne ou mousseux
1 petite pincées de noix de muscade
1 cuillière à soupe de citron
100 ml de crème épaisses
150 gr de sucre
[b]2à3 cuillières à soupe d'eau-de-vie de poire(facultatif mélangez dans une casserole les morceaux de poires le mousseux,le sucre,le jus de citron et la noix de muscade.
laissez frémir le tout jusqu'à ce que les poires soient complétement potées(environ 10min) puis couvrez,laissez refridir,et mettez 1à2 heures au réfrigérateur.
quna le mélange rafraichi,incorporez la crème épaisse.
versez votre prépartion dans une sorbetière et procèdez selon son mode d'emploi puis ajoutez l'accol de poire quand le sorbet est presque glacé
déliceux jacqueline