[laurenceg]

Je remplace déjà le sucre par de l'édulcorant dans les flans crèmes brioches etc...
Mais peut on le faire tout le temps.
J'hésite par exemple pour les gâteaux où il faut battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

[diabline1978]

j'ai supprimé le sucre dans toute mes recettes, pour le mélange avec les oeufs, pas de problemes, il y a blanchissement.
J'utilise aussi pour faire dans ma machine a pain