[julinounette]

salut!!

j'ai trouver cette recette géniale !!! elle est issue du livre "faires ses pains"

ingrédient:

-500gr de farine
-15 gr de levure ou 1 sachet de briochin
-30 cl de lait tiède
- 60g de beurre ramoli
-20 gr de sucre en poudre
- 10 g de sel (ca me sembler beaucoup alorsje n'ai mis que 5g)

dans la map, programme pâte
apres la pousse former les patons
faire la deuxièeme pousse (1h / 1h30)
dorer à l'oeuf, entailler les patons
30 / 35 min a 200°C

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[krisikiss]

Belle réussite

Je garde ta recette sous le coude et je l'essaierai bientot.

[salamandrerose]

Je pense tester des demain!!!!

[salamandrerose]

Je suis en train de les faire!!
Mais j'ai une question:
pources proportions tu as fait combien de baguettes??Et de quelle taille??
Merci.
J'espere que tu pourras me repondre avant que je ne les façonne...

[julinounette]

coucou salamandrerose j'espère que c'est pas trop trard pour répondre !!! j'ai fait 4 pains viennois qui sont un peu plus grand qu'un avant bras! et oui ca en fait mine de rien!!!

kriskriss je suis contente que tu ce soit une reussite!!!

[salamandrerose]

NOn tu n'arrives pas trop tard!!!
Je n'en suis qu'a la premiere levee.
J'allais justement les faconner alors

[julinounette]

bon ba ca tombe trés bien alors !!! bonne noulange et dit nous le résultat et puis je VEU des photos!!!!! lol

[salamandrerose]

ok!

[salamandrerose]

Coucou
Alors je l'ai trouve tres bon!!!!
J'en ai congele une partie.
Mais il n'est pas encore comme je le voudrai...a savoir que la croute est un peu dure a mon gout.
Enfin ne vous meprenez pas elle n'est pas dure c'est jsute que moi je la prefererai plus tendre
Sinon je conseille cette recette

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[julinounette]

c'est vrai??? tu les trouve pas assez mou???!! c'est bizar moi je les trouvai super moelleux comme en boulangerie...alors je sai pas quoi dire...
justement moi aussi c'est toujours mon pb pour savoir si les viennoiserie seront moelleuse jaime pas quand c'est dur (pareil pour les pains hamburger je nai pas trouver de recette moelleuse meme ceux de maman helene il finisse dur chez moi ) mais la c'était la première fois que j'était bien contente....

[salamandrerose]

t'affoles pas hein!!!
J'en referai et je te dirai.
Peut etre que je les ai laisse un peu trop cuire.
Je sais pas...
Mais ils etaient quand meme tres bons

[salamandrerose]

J'ai une recette de pains au lait que tu peux detourner en pain pour hamburger si tu veux.
Je ne fais cette recette que pour des pains au lait que je congele pour en avoir toujours au petit dej'
Ils sont tres bons et moelleux.
Fais moi signe si ça t'interresse

[ISADUNKERQUE]

Mets ta recette des petits pains s'il te plait, moi cela m'interresse.

Merci d'avance

[salamandrerose]

Pain au lait


350g de farine t55
70g de beurre mou
70g de sucre
5g de sel
160 g de lait
1 sachet de levure de boulanger Brioc*in
3 jaunes d'oeufs
un peu de vanille

Diluer la levure dans un peu de lait tiede.
Puis verser le lait+les jaunes+le melange levure/liquide ensuite la farine +la vanille+le sel+le sucre.
Quand le melange est bien homogene incoporer le beurre mou.
Melanger et laisser lever jusqu'a ce que la pate ait double de volume.
Façonner des boules sur une plaque laisser reposer et lever environ 1h30 selon la temperature ambiante.
Vous pouvez les passer au jaune d'oeufs pour qui'ls soient dores
Cuire a 180°C 10 a 15 min.

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[julinounette]

merci salamandrerose j'ai noter la recette ca a l'air super moelleux!!! je les test rapidements !!!