[lili1812]

Cailles des Iles
Pour 4 personnes - 5,5 pts/pers.

Ingrédients :
- 4 cailles (4 pts)
- 1 cs de raisins secs (2 pts)
- 120 g de riz thaï (8 pts)
- 2 petites bananes (2 pts)
- 4 tranches de bacon (1 pt)
- 3 cc de graines de sésame (3 pts)
- 1 pincée de gingembre
- 2 oignons
- 10 g de noix de coco râpée (2 pts)
- 1 pincée de paprika
- sel et poivre

Faites tremper les raisins dans l'eau tiède.
Salez, poivrez les cailles et faites les cuire 15 mn à la vapeur.
Mettez à cuire le riz dans une casserole, laissez bouillir, couvrez et laisser cuire 20 mn en baissant le feu.
Enlevez la peau de bananes et coupez-les en deux. Enroulez chacune des moitiés dans une tranche de bacon et maintenez le tout avec un cure-dent. Faites les dorer dans une poêle antiadhésive.
Coupez les oignons, émincez-les et faites colorer dans la poêle. Egouttez les raisins et incorporez-les au riz cuit. Ajoutez les graines de sésame, le gingembre, la noix de coco et le paprika.
Servez les cailles entourées de riz et de banane dorée.