[natchris]

CUISSES DE GRENOUILLE AU GINGEMBRE

6 cuillères à soupe d' Huile d'olive
Sel
3 pincées de Piments d'Espelette
50 g de Gingembre frais
2 Bulbes de fenouil frais
20 Cuisses de grenouille


Epluchez et hachez le gingembre frais.

Dans un saladier, mélangez les cuisses de grenouille, le gingembre, sel, piment d'Espelette et huile d'olive.

Dans un casserole, faites bouillir de l'eau salée.

Lavez et coupez les bulbes de fenouil dans le sens de la longueur. Retirez le coeur et coupez les demi-bulbes en carrés. Plongez-les dans l'eau bouillante et faites-les blanchir 2 minutes. Refroidissez-les sous l'eau froide.

Faites égouttez les cuisses de grenouille.

Sur les piques de brochette, alternez fenouil et grenouille. Faites griller au barbecue 4 à 5 minutes.

bizzz a bientot