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TARTE POIRE CHOCOLAT
total recette 20.5pt
pour 6 =3.41pt a 8pers=2.56pt


INGREDIENTS

pour le fond de tarte
-100g de farine 5pt
-60g de fromage blanc
-1pincee de sel

PREPARATION
-Melanger sel;farine,incorporer le fromage blanc
-Mealnger du bout des doight jusqu a obtenir une pate homogene
-Laisser reposer 30min au frais
-Prechauffer le four a 210°
-Ensuite;etaler directement votre pate sur le papier sulferiser qui chemisera votre moule
-Piquer avec une fourchette,faire cuire a blanc 10min


GARNITURE -80g de chocolat 10
-2oeufs 4
-4cs de créme a 4% 0.5
-3cs de café fort
-2cs de lait
-1bonne cc de maizena 0.5(+pour le lait )
-2poires

PREPARATION
-Faire fondre votre chocolat dans une casserole a feu doux;avec le café
-Separer les jaunes des blancs
-Quand le chocolat est fondu ajouter y les jaunes battus en remuant 30s
-Puis retirer du feu pour ne pas que les jaunes cuisent
-Ajouter la créme et melanger!!
-Ajouter la maizena diluéé dans le lait
-Battre les blancs en neige ferme et l incorporer au chocolat!
-Verser la garniture sur votre pate precuite
-Peler epipener les poires et les coupees en 2
-Les deposer sur la tarte enfourner a 210° 20a 25min

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