[Macatrem]

Gâteau d'artichauts


(pour 6/8 personnes)

Soit utiliser des fonds d'artichauts en boîte (donc déjà cuits), soit des fonds d'artichauts surgelés (qu'il faut alors faire cuire). Ou bien sûr pour ceux qui ont la patience, des artichauts frais...
Prendre 12 fonds d'artichauts cuits. Les émincer en lamelles.
Dans un saladier, écraser 500g de ricotta, ajouter 4 oeufs battus, 200g de parmesan râpé, de l'origan séché (une pincée), du thym, de la sauge hachée, une demi-gousse d'ail écrasée, du sel et du poivre. Mélanger.
Disposer au fond du moule huilé (à l'huile d'olive) une couche de lamelles d'artichauts, une couche de préparation et ainsi de suite en terminant pour une couche de préparation. Cuire au bain-marie dans un four chaud (160º) pendant 45 mn. Servir tiède ou froid avec un coulis de tomates.