[Sweetie]

Pancakes sans PLV

ZOOM (clic)

- 150 g de farine blanche
- 150 g de farine complète
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 gros oeufs
- 2 gros yaourts de brebis doux de 150g chacun (type V*ai)
- Environ 200 ml de lait végétal (soja, amande ou riz) ou suffisamment pour compléter les yaourts jusqu'à 500 ml
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre (type pépins de raisin)

La Recette
1 - Mélangez farines+sucre+sel+bicarbonate (1) .
2 - Mélangez oeufs+yaourt+lait végétal+huile (2) .
3 - Mélangez (1) + (2) et laisser reposer toute la nuit ou au moins 3 heures. Faire cuire à la poêle antiadhésive à feu moyen en retournant dès que plein de petites bulles se sont formées (soit environ 2 mn face 1, 1mn face 2). Il faut se fier à la couleur et aux bulles pour le temps de cuisson et la force du feu.

Bon appétit