[decxc1]

bonsoir,
avez vous vu l'emission julie cuisine a midi?

elle a fait cuire des aubergines enveloppe dans du papier alu et directement sur le feu de la gasiniere pendant 20 min

avez vous deja essayé?

@+

[decxc1]

les aubergines ont elles un gout particulier avec ce type de cuisson?

[Sham]

Elles n'ont pas un goût vraiment différent, elles sont tout simplement très nature. Ici à l'ile de la Réunion après ce type de cuisson on recueille toute la chair de l'aubergine, on y ajoute un peu de vinaigre, un oignon, du sel, du piment pour ceux qui aiment ça et cette préparation accompagne en général les plats créoles.

[mounia]

salut,

Moi, je ne connais^pas l'émission de julie, c sur quelle chaîne??????

pas plus tard qu'hier, j'ai fait griller 1 aubergine sur le feu de la gazinière dès qu'on sent que c tendre, je l'ai mis dans 1 sac plastique, j'ai pelé puis coupé dans le sens de la longueur en 4, puis j'ai mis 1 filet de citron pour que ça reste blanc sinon ça noircit, sel poivre et c'est très bon... assuré

j'ai pris 1 tomate, pelée, passée 1 tout petit dans l'huile d'oilve, persil 1 tite gousse d'ail le tout haché, sel, poivre, tout ça sur l'aubergine.

j'ai accompagné d'1 blanc de poulet grillé. super léger et bon en +

Mounia

[Phedou]

Bonjour,

Pour ma part, je pique toujours mes aubergines à l'ail et hop au four pour les griller. Sitôt sorties du four, je les mets dans un sac en plastique pour pouvoir les peler facilement. Je les passe à la moulinex, pas trop quand même pour que çà ne soit pas trop juteux. Huile d'olive, citron et je décore des quartiers d'oeufs durs, câpres et olives. Au frigo et mon dieu comme c'est bon comme entrée !!


Phedra

[Souhilya]

[Hella]

Vous pouvez également couper vos aubergines en rondelles que vous ferez revenir dans de l'huile d'olive puis laissez refroidir. Pendant ce temps-là, dans une petite casserole, faites chauffer de l'huile d'olive, ajoutez ensuite de l'ail coupé finement puis une boite de tomates pelées que vous écraserez, ajoutez du sel et poivre mais aussi, deux feuilles de laurier et surtout, de la cannelle. Il ne doit rester qu'une purée. Quand celle-ci a bien épaissi, nappez les aubergines que vous aurez mises sur une grande assiette, servez tel quel en accompagnement de grillade par exemple.

[mounia]