[birina]

Langoustines rôties au whisky


* Décortiquer 3 ou 4 langoustines par personne, les faire revenir 4 min sur feu vif dans un peu de beurre salé avec 1 càs de cassonade.
* Retirer les langoustines de la sauteuse, les garder au chaud.
* Déglacer avec un verre de whisky, ajouter du sel, du poivre blanc et 15 cl de crème fleurette, en remuant la sauce jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.
* Ajouter les langoustines pour les réchauffer et servir.