[marie9377]

Petits verres mascarpone et saumon

Pour 4 personnes :
10 cl de crème fraîche
1/2 citron
1/4 pomme (golden ou granny) coupée en petits cubes
morceaux de saumon fumé
2 petits cornichons au vinaigre
oeufs de saumon, cerfeuil, persil
1 mascarpone


Battre 10 cl de crème fraîche mélangée avec le mascarpone et quelques gouttes de jus de citron
Mettre un peu de cette crème au fond du verre, ajouter quelques dés de pomme, tasser avec le dos d'une petite cuillère, ajouter les morceaux de saumon, puis encore la préparation crème+mascarpone
Décorer avec des oeufs de saumon, 1/2 cornichon émincé et cerfeuil ou persil