[brivin]

Bonjour,

Je débute avec les forums ms j'ai pensé que vous pourrez m'aider. Je souhaite organiser une petite fête d'une quarantaine de personnes fin juillet et j'ai un probléme avec le plat de résistance je ne sais pas quoi faire ..Il faudrait trouver un palt sympa, original, ..et pas trop cher
A vous
Merci
Brigitte

[Malu77]

Bonjour brivin et bienvenue.

Tu cherches quelque chose de chaud ou froid, type buffet?

[brivin]

Bonjour Malu 77,

Plutôt un plat chaud et je préfere un repas au buffet . Mais toute propostion sera examinée avec la + gde attention...

[Malu77]

Est-ce que tu as une préférence sur la viande, rouge/blanche?
Peux-tu envisager un barbecue?
Ou plutôt une cuisson mijotée, ou cuisson plus rapide en cocotte ou au four, type roti?

[vabasun]

pourquoi ne fait ut pas un paella? c'es t convivial sympa et c un plat d'été
il faut juste trouvé le grand plat;)

[brivin]

C'est vraimment magique je pose un question sur un écran et des gens sympas me repondent des 4 coins de la France. Merci
Alors pour revenir à la question je n'ai pas de préférence pour la viande, un barbecue pour 40 risque vite de devenir une corvée et je ne sais pas faire la paella....
A +
Brigitte

[Malu77]

Brivin, tu pux regarder là:

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=2740633#2740633

C'est une récap de toutes mes recettes, tu y trouveras entre autre à la rubrique viande:

poulet au champagne
et colombo de poulet.

[Malu77]

Sinon tu as toutes sortes de rotis au four, ça ne demande pas trop de boulot.

Ou alors poulet basquaise, mais là il faut de grandes cocottes.

L'idéal pour autant de personnes étant un jambon, je retrouve ma recette et je te l'envoie.

[Malu77]

Voici une recette que j'adore:

Filet mignon braisé aux giroles

[milly]

Bonjour!

Je trouve l'idée du jambon très bonne. Tu n'as pas besoin d'être constamment en cuisine et tu peux servir des salades préparées à l'avance en accompagnement.

[Malu77]

Oui, surtout qu'avec le jambon tu peux aussi t'avancer dans la cuisson, et c'est vraiment très économique quand il y a beaucoup de personnes.

[feedulogis]

bonjour

tu peux aussi pour t'avancer cuire le jambon à l'os la veille (le laissé réfroidir dans son jus pour garder tout le moelleux ) après le dégraisser et le trancher emballer les tranches dans de l'alu . filtrer le jus le réserver dans un faitout ou marmite pour pouvoir réchauffer au bain-marie le lendemain .tu mets une vieille assiette creuse à l'envers dans le fond de ta marmite mets quelques louches de jus à chauffer et dépose la viande toute emballée dessus.ou si tu possède une saumonière pose la viande sur la grille.
tu peux servir avec des salsifis ,carottes vapeur, pommes noisettes au four ou pommes vapeur ,riz etc...
sauce au porto ou madère

déjà tester succès garanti