[TRINITY]

POTAGE AU HADDOCK

2 points
Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

20 cl de lait ½ écrémé
240 g de haddock fumé
1 oignon
250 g de pomme de terre en cube cuite sous vide
2 feuilles de laurier
5 cl de crème fraîche allégée 8 % (8 cc)
Poivre

Faire bouillir le lait. Y mettre les filets de haddock à pocher pendant environ 5 minutes puis les retirer et les réserver. Mettre dans le lait, l'oignon, les pommes de terre en cube et le laurier. Poivrer. Cuire 5 à 10 minutes à feu doux. Passer la préparation au mixeur. Ajouter la crème fraîche.
Verser dans une soupière. Emietter le haddock sur le potage juste avant de servir.