[angebleu57]

CAKE AUX FIBRES
(pour 6 personnes 1.5pts par personne)

2 oeufs
20cl de lait écrémé
1cc d'edulcorant de cuisson liquide
100g de cereales aux fibres ( surtout pas all br.n mais plutot we..abix)
1cc de zeste d'orange haché
300g de pommes
2cc de margarine a 60%
130g de farine au blé complete
1 sachet de levure chimique
1/2 cc de cannelle
sel

Prechauffer le four à 190) (th 5). Battre les oeufs avec le lait et l'edulcorant. Ajoouter les cereales aux fibres et le zeste d'orange, laisser reposer 15 minutes

Peler et épépiner les pommes, les couper en petits dés. Faire chauffer 1 cc de margarine dans une poele antiadhesive, y faire colorer les dés de pommes.

Tamiser la farine, la levure, la cannelle et une pincée de sel dans un récipient, creuser un puits et mélanger peu à peu avec la préparation au lait. incorporer les dés de pomme, mélanger.

Graisser un moule à cake d'une contenance de 1 litre avec 1cc de margarine. Verser la préparation et enfourner 30minutes. Laisser tiédir et démouler. servir tiède ou froid, découpé en 12 tranches fines ( 2 par personne).

Pour un meilleur résultat laisser le gateau au frigo pendant 2 jour, il s'humidifira et deviendra meilleur.