[celilune]

SORBET DE POMMES DE TERRE ET DE FRAMBOISES (inspirée de Delhaize)

Pour 4 personnes
Moins de 0,5 points par personne


Ingrédients:
-30 cl d'eau (de source)
-8CS d'édulcorant en poudre
-200 g de framboises surgelées
-jus d'un citron
-150 g de pommes de terre cuites

Préparation:
-Laisser frémir l'eau et le sucre, 10 min, à feu moyen, en un sirop épais.
-Mixer les framboises dégelées avec le jus de citron, en purée épaisse. Incorporer la purée de pommes de terre, puis le sirop: la masse doit être bien homogène.
-Réserver 2 h au congélateur, puis, à l'aide d'un robot ménager, mixer en masse lisse. Répéter l'opération à trois reprises ou faire prendre en sorbetière.

[neux]

Bonjour, j'ai trouvé votre recette en recherchant sur le site des recettes de sorbet à la framboise et, je dois avouer que la votre m'a particulièrement intriguée...
Je pense que je vais la teste mais, avant de me lancer dans l'aventure, j'aimerai savoir, pourquoi la pomme de terre?
Est ce pour donner un gout particulier au sorbet ou encore pour lui donner une texture plus agréable?!
Je vous remercie d'avance pour votre réponse et pour cette recette qui m'a l'air bien appétissante pour une accro à la framboise comme moi!