[celilune]

DESSERT DE MILLET AU POTIRON (d'après Baast)

Pour 5 personnes
3 points par personne

Ingrédients:
-700g de potiron
-300ml de lait
-40g de raisins sec
-50g de farine de millet
-2CS d'édulcorant en poudre
-2ml d'édulcorant liquide de cuisson
-5 cl de creme allégée
-3 oeufs
-1 citron
-noix muscade, poivre blanc

Préparation:
-Faire tremper les raisins dans l'eau froide.
-Eplucher le potiron et le couper en gros cubes.
-Hacher finement le zeste d'un citron (2/3 tiers environ)
-Faire cuire en compote le potiron avec peu d'eau.
-Ecrasser en purée grossiere.
-Dans un saladier, mélanger la farine de millet,le sucre, les oeufs et le lait avec le fouet.
-Ajouter la purée de potiron.
-Ajouter les raisins égouttés ainsi que le zeste du citron.
-Ajouter une pointe de muscade et un nuage de poivre blanc
-Faire cuire dans un plat à gratin pendant 40mn à 170°c
-Mettre au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.