[celilune]

GATEAU TOUT CHOCOLAT A LA CHOUCROUTE (inspiré de recette du Quebec)

Pour 12 parts
5 points la part

Ingrédients :
-150gr de minarine 25%
-400g de farine
-55g de cacao
-1cc de bicar ou baking powder
-1 pincée de sel
-15ml d'édulcorant liquide de cuisson
-6CS d'édulcorant en poudre
-3 œufs
-vanille
-250ml d'eau
-175g de choucroute égouttée, lavée à l'eau chaude, égouttée à nouveau et hachée finement
Glaçage et fourrage au chocolat:
-200ml de lait concentré demi-écrémé non-sucré
-60gr de cacao
-2,5ml d'édulcorant liquide

Préparation :
-Réserver 25g de farine. Tamiser le reste de la farine, la poudre de cacao, le bicar et le sel dans un bol.
-Dans un autre bol, battre le beurre avec les édulcorants.
-Ajouter les oeufs un par un en battant bien entre chaque addition et en ajoutant 1 CS de la farine restante entre chaque œuf.
-Ajouter délicatement le mélange farine, cacao, bicar au beurre aux oeufs en soulevant la masse.
-Ajouter l'essence de vanille, l'eau et la choucroute. Bien mélanger.
-Partager la pâte en 2 moules et mettre au four à 180° pendant 30 minutes.
-Sortir du four et démouler sur une grille. Laisser refroidir.
Glaçage/fourrage :
-Au bain-marie, mélanger le lait concentré avec le cacao et l'édulcorant liquide.
-Tartiner le premier gâteau de 2/3 de glaçage et le couvrir du second.
-Verser le reste du glaçage sur le sommet du gâteau.
-Laisser prendre au frigo et servir.