[tetek]

bonjour, je recherche la recette des gauffres comme a la fete foraine.

[strounfette]

SOIS LA BIENVENUE CHEZ LES TOINETTES http://www.recettes.supertoinette.com/index.php?query_string=gauffre%20comme%20a%20la%20foireCLIQUE sur ce lien et je pense que tu trouveras

[strounfette]

MILLE PARDON SOIS LE BIENVENUE

[amelie88]

recettes d'école hotellière : gauffres de foire


LES GAUFRES DE FOIRE

o
500 grammes de farine
o
250 grammes de sucre
o
3 oeufs
o
100 grammes de beurre fondu
o
1 pincée de sel
o
eau, lait ou bière pour détendre.


Placer dans la cuve les élements

Mélanger au fouet à petite vitesse

Lorsque le mélange est prêt on ajoute
le beurre fondu

et on mélange à vitesse moyenne

La pâte est ferme, on a développé le gluten
Si vous avez mis trop d'eau, faites l'appoint en
farine. et renouveler le travail au fouet 5 minutes
pleines au moins !

A la cuiller on dépose de petite quantités sur le
gaufrier réglé à la température intermédiaire

Et on presse en refermant le gaufrier

On obtient des gaufres presque sèches
mais encore moélleuses dans les
parties les plus épaisses

On saupoudre avec le sucre glace.


On peut aussi les servir comme à Bruxelles
avec de la Chantilly, du chocolat, des garnitures.
Päte à gaufre traditionnelle

[tetek]

merçi beaucoup pour cette recette,je l'essaye au plus vite.

a bientôt...

[younette]

Bonjour, voici ma recette (qui a un réelle succé) pour 13 gaufres environ

- 250 g de farines
- 50 g de sucre
- 1/4 de litre de biere
- 1/4 de litre de lait
- 50 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel

Mettre les ingrédients (sauf la bière et les blancs d'oeuf) dans un récipient et mélanger de manière à obtenir une pate homogéne.
Au dernier moment ajouter la bière et les blancs montés en neige.

Voila.

[ionion3]

hummm ça donne faim
j'essayerai vos recette, mes gauffres moi ne sont jamais epaisse