[Chocodoudoune]

Bonjour,

J'aurais plusieurs questions à vous poser...

J'ai prévu de faire une tarte au chocolat pour la Fête des Mères. Seulement, ma maman a des soucis intestinaux et elle ne peut pas digérer tout et n'importe quoi, notamment tout ce qui est un peu gras. Or là, il y a crème + beurre mou... Je vous mets une partie de la recette afin que vous me disiez si c'est possible de remplacer ces aliments par autre chose (crème de soja, yaourt)...

"Préparer la garniture. Portez la crème fraîche (liquide) à ébullition. [....] Dès que la préparation est lisse, ajoutez le beurre en petits morceaux".

Est-ce que ces conditions se prêtes à un remplacement de ces deux aliments ?

Sinon, existe-t-il un autre moyen de cuire à blanc une pâte à tarte si on a pas d'haricots secs sous la main ?

Merci d'avance

[Sandrine2]

bonjour,

je viens de trouver une recette dans laquelle il n'y a pas de beurre :

[delf745]

voici :ma recette de tarte au choco, allégée

une pâte brisée (ou feuilletée c'est plus léger mais moins bon et surtout moins pratique car ca va se casser)

une brique de creme liquide Bridel..ght à 3% (je l'utilise partou!!)
une tablette de choco
2 oeufs (je crois je fais toujours au "pifomètre")
un peu de sucre

je mets ma creme a bouillir, j'y fait fondre le choco

je bats les oeufs avec le sucre
quand la creme est devenu plus tiède je l'incorpore aux oeufs puis je verse sur le fond de tarte précuit et je réenfourne

pour le fond de tarte je n'utilise pas de haricots ou autre car je n'en ai pas
je mets comme, ca fait des petites bosses mais avant de mettre ma garniture, je les écrase au doigt

voila!!

salut!!