zutttt
Membre Hyper Actif
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|  Posté le: 09 Fév 2004 [18:16] Saumon mariné à l'aneth | |
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Pour 6 pers:
2 filets de saumon de 600g avec peau
1/2botte d'aneth
100g de sucre en poudre
100g de gros sel
1càc de poivre moulu
Mélangez le sucre, le sel, le poivre et l'aneth ciselé. Répartissez sur les filets. Superposez-les chair contre chair. Enveloppez le tout d'un film plastique, placez dans un plat et posez un poids dessus. Placez au frais 24h en retournant 1x.
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