[Lucile - MonCoeurBalance]

Bonjour tout le monde !

l'autre jour j'ai mangé ce plat dans un resto, je trouvais la sauce super bonne ! c'est original et ça change
voici une recette


Aiguillette de poulet sauce marsala
* Environ 300 g d'aiguillettes de poulet (ou des blancs),
* 2 c à c de margarine,
* 1 cube de bouillon de Volaille dégraissé + 125 ml d'eau,
* 80 ml de Marsala,
* 1 briquette de 20 cl de crème fraîche épaisse (j'ai pris de la 15 %)


- Faire fondre la margarine dans une grande poêle et faire dorer les aiguillettes à feu vif sur les 2 faces. Quand c'est bien coloré : réserver la viande dans une assiette.

- Verser la Marsala dans la poêle très chaude + la moitié du bouillon de volaille, porter à ébullition pendant 2 mn. Remettre la viande dans la poêle et couvrir. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 mn en retournant régulièrement la viande, puis mettre la viande dans un plat.

- Ajouter le reste du bouillon dans la poêle sur feu vif et attendre que ça épaississe. Mettre la briquette de crème fraîche dans la poêle sur feu doux, bien mélanger et napper la viande de cette sauce. Servir avec des pommes de terre vapeur.


!!!!! : NE PAS SALER LE PLAT ! le bouillon est suffisant

[Sophie21]

Et oui, les gourmandes se retrouvent ! Quoi que, je ne suis suis pas gourmande de salé .... ; je n'ai pas tous les défauts !

Je pense que moi aussi j'ajouterai un peu de crème, histoire d'adoucir un peu la sauce.

[Lucile - MonCoeurBalance]

et bien ça y est !!! on a dégusté ce super bon petit plat avec mon chéri tout à l'heure !

un seul mot à dire : "hhhhhhhuuuuuuuuummmmmmmm"
mon chéri (qui avait également mangé ce plat au resto avec moi) a trouvé que c'était meilleur qu'au resto


bref, un grand merci à toi Sophie21 car tu as noté une super recette !
voici ce que ça donne :

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j'ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur ! génial : car on peut mettre de la sauce dessus ! la sauce est vraiment divine !

j'ai presque mis une briquette de 20 cl de crème fraîche pour 400 g d'aiguillettes, et 80 ml de Marsala aux amandes (car j'avais aussi de la Marsala aux oeufs, mais elle avait moins de parfum !) bref les proportions étaient parfaites

par contre, une remarque de mon chéri : faire plus de sauce pour la prochaine fois
et oui ! il est gourmand tout comme moi

[Lucile - MonCoeurBalance]

oh là là ... faut que j'essaye de nouveau cette recette !
mais cette fois ça sera avec des escaloppes ...

[Lucile - MonCoeurBalance]

j'avais encore des aiguillettes dans le congèle, alors j'ai refait cette recette
c'est toujours aussi bon mon chéri dévore le plat à chaque fois

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[Lucile - MonCoeurBalance]

Sophie !
franchement je te conseils d'essayer : c'est vraiment très très bon !
ce petit goût de marsala dans la sauce, c'est à tomber
et je trouve que ça se marie bien avec des pommes de terre vapeur


n'hésite pas à laisser un commentaire si tu essayes


par contre j'ai changé de façon de faire, il faut que je mettes le message à jour

[Sophie21]