[patouchka64]

bonjour
une amie viens d'acquérir la map (machine à pains) de chez Le.lerc est c une cata ....impossible de trouver un th ! toute les recettes de bases avec diférents poids mais même farines ont un th différent? une histoire de fou !
j'ai essayer de l'aider dans ces calculs c tout un ratage....
pourtant moi qui m'en sort trés bien d'habitude, je viens demander de l'aide si quelqu'unes aurait la même map.
merci beaucoup d'avance.

[amazone91]

salut, je suis aussi débutante, j'ai acheté une proline dans les 1er prix à darty.
j'achete des farines francines spécial pain aux céréales, pain blanc, pain brioché - levure spécial pain.

je suis au dosage pret la recette qui est indiqué derrière chaque paquet de farine francine.

mon pain aux céréales n'est pas raté et beau et bien gonflé.
Mon pain brioché, un délice.

j'ai pas testé d'autres recettes pour l'instant. je m'y mettrais petit à petit.
pour l'instant les recettes indiquées à l'arrière du paquet de farine FRANCINE sont excellentes et marches super bien avec ma proline.

si ça peut t'aider.
bye
amitiés

[Tifen]

Ton th est de 60 donc à partir de là,tu as plein de recettes concernant ta machine th60

[patouchka64]

bonjour
merci pour vos réponses !
tifen tu as répondu à qui ? pour le th 60 ?

pour les pains ça elle gére mais c pour les brioches c une galére pas possible! et aucune explication dans le livret, pas de tableau pour les temps de cuisson par rapport au programme ils sont vraiment juste en explications...

merci

[Tifen]

Bonjour C'est bien à toi que je répondai.Une brioche inratable pour cette map (machine à pains)
230 ml de lait tiède
1 oeuf entier battu en omelette
75 g de beurre ramoli
4 cuil à soupe de sucre
2 cuil à café de sel
500 g de farine t45
1 sachet de levure boulangère

Cette brioche a tellement gonflé qu'elle a touché le hublot

programme normal ou basic croute foncé et surveillez et l'arreter 10 mn avant la fin du programme sinon elle est trop cuite.

bonne brioche

[mèl2001]

bonjour
je viens également d'acquerir une map (machine à pains) eco+ de chez leclerc
et je viens de faire ma premiere brioche
super belle mais je n'arrive pas a l'enlever comment fait on pour la sortir?je pensais que le caisson se retirait?merci de m'aider

[°lila°]

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mèl2001


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[patouchka64]

coucou
merci pour la recette !

mel2001 il faut faire un quart de tour vers la gauche pour sortir ta cuve et ensuite tête en bas ! surtout pas d'ustensile .

[amazone91]

salut ,

c'est quoi la farine T45 ???

j'ai un big pb, mes pains blancs sont foirés (2 echecs)
alors que mes pains aux céréales et briochés sont super beaux, bien gonflés et tres bons.

pourtant ça fait deux fois que je suis la recette francine au dosage pret, mais mon pain est tout raplapla, il ne gonfle pas.

je l'ai testé sur deux levures différentes, mais sans succès.

j'utilise pourtant une farine francine spécial pains.

alors la j'y comprend rien, je suis démoralisée.... pffff

si vous pouviez m'aider.

merci pour vos conseils

@ +

[Tifen]

Ne te démoralise pas,d'abord la farine t45 c'est la farine à gateaux.Si tu utilises celle ci pour des pains pas étonnat qu'ils soit raplapla.Moi j'utilise de la t65 que j'achète soit en grande surface soit en magasin bio.Tu peux également mettre de la t55 c'est celle que la plupart des gens utilisent pour faire du pain.Pour la levure si tu réussis tes pains aux céréales alors le problème vient de ta farine.
Peut tu me donner ta recette de pain blanc et me dire qu"elle farine tu as utilisée.
A PLUS ET BON COURAGE

[lizarose]

j'ai une amstrad de chez leclerc je ne connais pas la marque de la map de ton amie mais moi aussi j'ai des soucis mais sur se site que j'ai découvert hier j'ai eu des premiers conseils pour la brioche on ma dit d'utiliser ma farine francine et de rajouter les ingrédients d'une recette je l'ai fait aujourd'hui et le résultat était bien meilleur que la premiére fois sauf que j'ai mis de la levure (une voisine m'avait dit qu'elle n'en mettait pas mais sur d'autres recettes il était écrit un sachet de levure) et ma brioche a gonflé gonflé heureusement le couvercle la stopé la croûte était dure alors à la sortie de la map je l'ai enroulé dans un torchon humide et elle s'est ramollie et je me suis régallée pour la croute séche j'attends une réponse pour savoir si cela est normal je souhaite bon courage à ton amie avec sa map mais quelle ne desespére pas ici on trouve les meilleurs conseillés

[amazone91]

Salut,
je rentre ce soir avec l'odeur du bon pain chaud, et la, je découvre encore un horrible pain blanc tout rabougris.

je mets exactement les ingredients suivants et dans cet ordre précis :
-300 gr d'eau
- 1 cuil à café de sel (j'ai testé aussi 1.5 cui à café)
- 500 gr de farine francine spécial pains (pain blanc ordinaire)
- la levure dans un petit puis (j'ai testé plusieurs levures, mais le résultat est le meme !!!)

lje sélectionne pour le brunissage, le maxi
le programme 1 - 3h32 - programme normal
je programme ma machine pour qu'elle démarre à 14h, comme que je rentre à 17h30, c'est cuit......

mais c'est pas gagné.

devrais je essayer avec une farine 1er prix ?????

merci pour votre aide.

[rubis59]

Bonjour tout le monde,

Pour réussir vos pains il faut prendre le programme le plus long en général pain blanc ou français 3 Heures 50 chez moi.

Avec la farine Pain blanc Francine il faut diminuer les quantités de liquide :

280gr d'eau de source, 1 cuillère à soupe de sucre poudre, 1,5 cuillère à café de sel, 30gr de beurre mou, 500gr de farine Pain Francine et au dessus 1 sachet de levure boulangère Francine, Briochin, etc... ou 2 cuillères à café pour la Saf Instant, Bruggemann etc...

Bonne soirée et bonne boulange,
Rubis59

[amazone91]

j'ai essayé avec un peu moins d'eau. j'avais mis 280 gr sur le programme classic 3h32, mais ça a raté.

par contre j'ai un programme qui s'appelle FRANCAIS. je l'ai pas encore essayé.

ça donnerai quoi avec une farine basique ?

[elodie_grenoble]