[shiva]

Crème brûlée de foie gras

j'ai déjà fait cette recette et mon mari avare de commetaires a trouvé cela original et très bon .....

C'est vrai pour les puristes et pour moi : rien ne vaut le foie gras nature.

Mais cette recette avec une conserve de foie gras bon marché est une petite entrée succulente, la seule chose est que je l'avais faite comme dit dans la recette en la faisant gratiner, je n'ai pas aimé ce grattinage car il réchauffe le flan de foie gras que je trouve bien meilleur très froid, donc cette fois ci j'ai l'intention de le faire dans les mini moules kouglof accompagné d'une tranche de pain d'épice passée au beurre à la poèle, légèrement, pour garder le moelleux intérieur et le croquant extérieur, accompagné d'une petite salade et chose importante
saupoudrer le flan-crème de gros sel.

[birina]

[Invité]

bonsoir,

oui, j'ai utilisé une conserve de foie gras déjà cuit trouvée en grande surface

shiva