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Foie gras poêlé

   
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Foie gras poêlé

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AuteurMessage
kittycas
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Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 26 Nov 2003
Messages: 324


Posté le: 29 Déc 2003 [16:09]     Foie gras poêlé
Foie gras poêlé

avant de le poêler, il est bien de la passer dans de la farine t surtout de le déposer dans une poêle extremement chaude, sans matière grasse
personnellement je passe mes tranches dans la farine de blé dur (celle que l'on utilise pour faire des pâtes fraîches - ensuite je poêle trés vite à feu trés trés vif, je dépose ensuite la tranche sur l'assiette et je jettes le gras et je déglace avec le vinaigre de framboise ou du trés vieux "acéto balsamico" ...

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foiegrasried
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Inscrit le: 11 Mar 2010
Messages: 1


Posté le: 11 Mar 2010 [16:47]     Re: foie gras poêlé
Amoureux du foie gras ce message est pour vous !

Allez faire un petit tour sur http://www.foies-gras-du-ried.fr/
leurs foies gras sont excellents !

Pauline
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mineo
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Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 03 Jan 2007
Messages: 494


Posté le: 23 Déc 2010 [13:53]     Re: foie gras poêlé
foiegrasried a écrit:
Amoureux du foie gras ce message est pour vous !

Allez faire un petit tour sur http://www.foies-gras-du-ried.fr/
leurs foies gras sont excellents !

Pauline


tiens je croyais que la pud était interdit sur st Embarrassé (oops)

_________________
maman de deux filles et 3 garçons

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