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ellunafutura
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Inscrit le: 24 Mai 2007
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L0calisation: Nîmes
|  Posté le: 24 Mai 2007 [20:26] Sujet : Marquisette | |
| Bonjour à tous et à toutes
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Je recherche la recette d'un apéritif qui s'appelle la marquisette.javascript:emoticon(' ')
Quelqu'un a-t-il la recette ?
Merci !
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Sandrine2
Membre Mega Génial
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Inscrit le: 27 Fév 2004
Messages: 1019
| | Posté le: 24 Mai 2007 [20:48] | |
| bonjour,
j'ai trouvé ceci sur le forum :
| DISTEL a écrit: |
Elorac01
bonjour !
en fait j'ai eu une autre recette de "Marquisette" qui a été très appréciée :
pour 10 personnes :
1 litre de vin blanc de Bourgogne
600 grammes de sucre cristal
1 kg de citrons en rondelles bien lavés ou bio
faire macérer toute la nuit
le lendemain filtrer et garder les tranches de citron (j'avais mis une orange mais ça a donné une boisson trop sucrée !)
au moment de servir ajouter 1 bouteille de Crémant
(ou une bouteille de champagne ou une bouteille de vin champanisé)
et une bouteille de Perrier bien frais
remettre les tranches de citron et servir bien frais !
tous mes invités en ont repris ! donc vois assez large, de plus cette boisson se conserve très bien au frigo et j'ai même le lendemain rajouté du champagne et du perrier et c'était encore très bon !
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Bfdb
Membre Actif
Inscrit le: 24 Mar 2005
Messages: 64
L0calisation: Morbihan
| | Posté le: 24 Mai 2007 [21:01] | |
| La mienne varie très peu :
1 bouteille de vin blanc 75 cl
500 g de sucre
1kg de citron
Laisser macérer 24h. Moi je presse les citrons puis je les retire et je passe une passoire pour retirer les pépins.
Au moment de servir, rajouter
1 bouteille de mousseux (75 cl)
1 bouteille de perrier
Voilà j'en fais une demain pour 60 personnes, et on a prévu de faire 50 litres.
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ellunafutura
Membre Actif
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Inscrit le: 24 Mai 2007
Messages: 65
L0calisation: Nîmes
| | Posté le: 24 Mai 2007 [23:05] | |
| Merci pour vos recettes(' ')
C'est Okey !
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Bfdb
Membre Actif
Inscrit le: 24 Mar 2005
Messages: 64
L0calisation: Morbihan
| | Posté le: 29 Mai 2007 [11:53] | |
| Salut !
J'ai fait ma marquisette pour samedi dernier et ça a fait un malheur. J'ai adapté les doses pour 60 personnes :
10 litres de vin blanc
10 kg de citron
4 bouteilles de sitop de sucre de canne de 75 cl
Puis au bout de 24h, 12 bouteilles de mousseux et 12 bouteilles de perrier.
Elle était parfaite, pas trop sucré. D'ailleurs j'ai changé pour du sirop de sucre de canne, car le sucre a parfois du mal à se dissoudre et il faut alors remuer souvent.
Ca a beaucoup plu !
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pingine
Membre Mega Génial
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Inscrit le: 17 Sep 2006
Messages: 1512
L0calisation: loire atlantique
| | Posté le: 29 Mai 2007 [22:03] | |
| bonsoir j'en est fait une dimanche mais invitées m'en avait redemandee
je l'avait trouvée sur supertoinette la voici
pour 12 prs
1litre 1/2 de limonade
2litre de vin blanc
10cl de liqueur de mandarine (ou liqueur impérial)
1/4 de bouteille de rhum blanc
2 bouteille de mousseux
33cl de sirop d'orange
1cuillere a soupe de sucre
4 oranges
4 citrons
versée dans une jerricane ,le vin blanc;et la limonade mélanger,versé le sirop,la liqueur;et le sucre,mélanger;couper les fruits en petit morceaux et les plonger dans le coktail,remuer les fruits dans le mélange. faire macérée la marquisette48a72 heures penser de temps en temps à libérée la pression. mettre au frais avant de servir
pingine 
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