Posté le: 18 Mai 2007 [18:25] Croque Monsieur tout maison(pain de mie fait en map)
Bonjour à tous,
Me voila toute nouvelle mapeuse, lol
Et voici une de mes toutes premières réalisations : Croque-Monsieur avec pain mie maison (map (machine à pains) r&b).
Recette du pain de mie :
100 ml d'eau
230 ml de lait
1 cc de sucre
2cc de sel
520 gr de farine T45
1 sachet de levure
Programme : Pain normal
Poids : 750 gr
Crôute moyenne
Garniture des croques :
Béchamel avec 25 gr de beurre, 25gr de farine et 500 ml de lait et assaisonnement : sel, poivre, noix de muscade.
Je tartine une tranche de pain de mie avec la bechamel
J'ajoute le jambon
Puis une "tranche" de Brie
Je remet une tranche de pain
Et pour finir, je rajoute un jaune d'oeuf et du gruyère rapé dans mon restant de béchamel et j'etale ce mélange sur la derniere tranche de pain, un peu de gruyère, et ... au four 10 mn, terminer par un coup de grill....
Et ... ensuite .... on s'est régalé !
Voiçi les photos :
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