[Sylviane1]

Saucisson chaud et salade

6 pers.
1 saucisson à cuire
250gr. de pâte feuilletée
60gr. de beurre
1 grand verre de vin blanc sec
1 oeuf
sel, poivre
persil
2c.s. de sauce tomate
salade
1 sauce vinaigrette
2 échalotes

Etendre la pâte et en enrober le saucisson. Passer au jaune d'oeuf battu et cuire 40 minutes au four th.8.
Faire revenir au beurre les échalotes émincées, mouiller avec le vin, la sauce tomate, saler et poivrer. Cuire quelques minutes à feu doux. Mettre en saucière. Saupoudrer de persil.
Nettoyer et assaisonner la salade avec la vinaigrette.
Servir le saucisson accompagné de la sauce chaude et de la salade .