[Cabotine]

SOUPE DE POIS CASSES

2 PTS/ 4 PERS

100 G DE POIS CASSES
1 CAROTTE
1 OIGNON
1 POIREAU
1 BRIN DE THYM
1/2 FEUILLE DE LAURIER
1 TABLETTE DE BOUILLON DE VOLAILLE
50 G DE BAGUETTE
3 GOUSSES D' AIL
SEL, POIVRE
Verser 1 L d' eau dans une cocotte.
Ajouter les pois cassés et laisser bouillir à feu doux.
Eplucher et laver les légumes.
Verser les légumes dans la cocotte.
Ajouter le thym, le laurier et la tablette de bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 30 mn.
Mixer le potage.
Au moment de servir, couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.
Eplucher les gousses d' ail.
Passer le pain 3 mn au grill pain.
Frotter les tartines avec les gousses d' ail.
Servir le potage très chaud avec les croûtons.