[domico]

Bonjour

auriez-vous des recettes a base de Fidjoa, principalement de confiture, pate de fruits ou chutney ?

D'avance merci

[souleil]

Mais qu'est donc le fidjoa?

[vyrago]

ET OUI c'est QUOI CETTE CHOSE????????????

[domico]

Le plus simple c'est que je vous mette une photo, donc je vais essayer de faire ca demain, la je vais au lit

C'est un fruit d'origine asiatique je crois, mais pas sur, que l'on trouve en quantite ici en NZ... moi j'aime pas du tout, mais alors pas du tout ce gout bizarre, mais mon adore ca

Je ne me souviens pas en avoir vu en France et en regardant sur le net je ne trouve pas, par contre j'ai trouve "fruit a pain" qui ressemble, mais suis pas sure que ce soit la meme chose. Donc photo demain !

[laurenceg]

Sur le net j'ai trouvé feijoa (ou goyave du Brésil)

Est-ce que c'est cela?

Confiture de feijoa à la vanille
Toutes les préparations de pommes conviennent aussi à ce fruit. Il fait merveille dans les salades de fruits, tel quel mais il faut le citronner car il noircit très vite.

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
Pour 20 pots de 350 g :
- 4,5 kg de feijoas
- 4,5 kg de sucre de canne
- 2 jus de citron jaune
- 3 bâtons de vanille de Tahiti (fendus, grattés et tronçonnés)

La recette :
Peler les fruits. Les équeutter puis les couper en morceaux et les mettre dans un grand récipient. Ajouter les bâtons de vanille fendus et coupés en morceaux et le jus d'un citron jaune. Bien les répartir dans les feijoas.
Couvrir les fruits avec la moitié du sucre. Bien mélanger. Laisser macérer pendant 24 heures au frais (bas du réfrigérateur). Ainsi les fruits vont rendre leur jus ce qui permettra de les cuire plus facilement et sans risque de les laisser attacher.
Verser les feijoas dans la bassine à confiture, ajouter le sucre restant, cuire à 107/108°C (thermomètre à confiture, à sucre...). Ajouter le jus du second citron et redonner un bouillon. Arrêter la cuisson. Mettre en pots immédiatement. Boucher et retourner les pots.
Laisser refroidir. Stocker.


Saucisses au Feijoa et son Pain au Fromage avec Légumes cuits à l'anglaise

Vendredi je vous ai parlé des feijoa, à ce propos voici une recette simple et facile à faire. C'est un fruit avec une pulpe blanche et translucide, granuleuse, juteuse et très parfumée, il se marie très bien avec le porc et le veau.

Temps de préparation : 35 minutes
Pour 4 personnes :
4 grandes saucisses
4 feijoas
8 tranches de pain au fromage
4 pommes de terres
2 patates douce
100g de lardons
6 cébettes
25cl de soja de cuisine
5cl de whisky Ballantines
sel et poivre

Epluchez les pommes de terre et les patates douce puis mettez-les à cuire dans une casserole d'eau avec une poignée de gros sel, environ quinze à vingt minutes. Mettez à cuire les saucisses à la grillade. Pendant ce temps ciselez les cébettes, faites-les revenir à la poêle avec les lardons environs cinq minutes. Réservez-les. Dans la même poêle, mettez-y les tranches de pain et les rondelles de feijoa pelé, cuisez-les juste aller-retour, salez et poivrez. Déposez-les sur des assiettes. Remettez la poêle sur le feu puis déglacez avec le whisky et rajoutez le soja, salez et poivrez. Mélangez bien, laissez cuire la sauce environ cinq minutes à feu doux. Egouttez les légumes, sortez les saucisses grillées et servez à vos invités avec les légumes et la sauce

[domico]

He bien ca doit exactement etre ca !!! Car je me suis rendue compte que l'orthographe est differente en anglais ! Ici ils ecrivent FIDJOA Mon m'a trouve une recette mais en anglais, qui ressemble a la tienne en francais ce qui va me simplifier la vie !!!





Peux-tu me dire comment tu as reussi a renommer mon poste ??? Je l'avais appele "Fidjoa ???" et maintenant il s'appelle "Fidjoa ou goyave du Bresil"

[laurenceg]

Ben j'ai pas l'impression d'avoir fait quoi que ce soit
Ce sont peut-être les modos.

[domico]

mais du coup les questions de Vyrago et de Souleil paraissent ridicules puisque l'explication est dans le titre maintenant !!!

[laurenceg]

effectivement, j'avais pas vu ça

[souleil]

On ne se moque pas!!!!

Non mais!!!!

[clau971]

Bonjour les filles !

Pour avoir plus d'informations concernant la goyave, je vous propose d'aller faire un tour sur la fiche technique de la goyave ICI

Chez nous on en fait de la confiture.

[domico]

[vyrago]

On en apprend tout le temps

cest bien et en plus on fait le tour du monde

ici il fait pas chaud du tout " Les sts de glaces"

salut tout le monde je vais manger et au boulot jusqu a 20h30