[milaya]

[terryplume]

Salut,
bravo Maj32 , tu pourrais nous donner la recette de ton glaçage , surtout avec les quantités même approximatives, pour que les dames du sites (comme moi par pur hasard! )qui le voit puisse le faire à leur tour. Merci d'avance. Terryplume.

[Rosecolis]

bonjour à tous, je viens de faire le gâteau, pâte très bien rien à dire mais c'est à la sortit du four le milieu est tombé pourquoi ! que me conseiller vous ! je fais en principe mes gâteaux dans mini four chaleur tournante j'ai mis à 160 ° pendant 45 minutes
merci de vos conseils, c'est peut être la 6 ème fois que je rate suis têtu pourquoi pas moi

[Rosecolis]

je vais vous mettre la photo de mon gâteau raté





la pâte

la gâteau cuit vous verrez au milieu pas bien cuit un peux pâteux




et la je viens de le couper pour vous montrer, milieu pâteux





Merci de me dire pourquoi es ce lié à la cuisson ! je suis ouverte à toute sugestions de votre part ,je veux le refaire samedi

[milaya]

Bonjour rosecolis,

Moi par contre je l'ai fais cuire à 180°C.
Peut-être que tu l'as sorti trop tôt vu la t°c.
Essaies une autre fois de le mettre à 180°C

Mais ceci dit,félicitation il est trés beau.
J'en veux bien une

[terryplume]

Ma chère Rosecolis,
oui je constate que le milieu n'est pas bien cuit ! Alors deux raisons à ton problème sont possibles: la chaleur pas assez forte ou le plat est trop petit!
Pour ce qui est de la chaleur, deux solutions s'offrent à toi, soit monter d'un cran ton gâteau dans le four, soit augmenter la température!
Pour ce qui concerne le plat, tu peux en prendre un plus grand, donc la pâte sera moins épaisse et cuira mieux. En cas de cuisson trop rapide sur le dessus et pas assez dans le gâteau, je couvre celui-ci d'un carré d'aluminium pour que la cuisson continue et que le gâteau arrête de dorer.
Voilà, bye Terryplume.
p.S.: dommage ce pb de cuisson car il est bien beau autrement ton gâteau!

[caprichosa]

je pense que c'est pas assez cuit! le plat est parfait je trouve, peu etre tu l'a sorti du four avant, essaye de mettre a 180, et tu tourne le gateau de temps en temps, par contre il faut pas le sortir carrement du four avant la fin du cuisson et le remettre, la c'sur il va tombé, bon courage, et tu nous dira le resultas,

[milaya]

[terryplume]

merci Maj,
je suis désolée la réponse n'avait pas suivit!
bye, terry.

[nafnaf55]

Voici mon marbre italien, c un vrai delice meme si mon marbrage n est pas encore top....

mais pas de souci il le devriendra car je vais le refaire a volonté..

.

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[terryplume]

salut Nafnaf55,
il est bien ton marbré, j'en prendrai bien un petit bout avec mon petit déj de ce matin!
Pour les marbrures, la pâte au chocolat étant plus lourde à cause du chocolat incorporé elle a tendance à tombé au fond du plat! Tu peux l'alléger en la diluant un peu avec du lait de l'eau, etc! Elle aura a peut près la même densité que celle à la vanille! Donc tes marbrures seront plus régulières!
Bye, Terry.

[nafnaf55]

bcp pour le compliment et je vais mettre en pratique tes conseils a la prochaine realisation et je te ferai voir le resultat

bon week end et au plaisir

[ZAZOUNETTE.93]

merci loky
pour cette recette faite et approuvée par tout le monde chez moi

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bonne soirée

[Marilyna]

Coucou ! Je viens de le faire, il est actuellement dans le four... mais j'ai une petite question! je n'ai pas réussi à battre les blancs en neige avec le sucre (j'utilise du sucre de canne), le mélange ne montait pas, ce n'était pas mousseux! j'aimerais savoir pourquoi ? bisous

EDIT : il est sorti du four, il sent bon, il a l'air bon, le problème c'est que le papier sulfurisé a donné une forme bizarre (le gateau n'est pas rond). Je n'ai pas l'habitude d'utiliser du papier sulfurisé dans les moules, comment doit-on s'y prendre ? D'habitude je farine et je beurre le moule.

[nafnaf55]

pour les blancs en neige je ne saurai pas te repondre mais pour le papier sulfurisé ce n est vraiment pas oblgatoire moi jefait comme toi et cela marche tres bien, ce gateau est approuvé par tous le monde un delice....