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LaPtiteFée Membre Mega Génial


Age: 29 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 22 Déc 2005 Messages: 3225 L0calisation: Grand Ouest
| Posté le: 21 Jan 2008 [20:44] | |
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et bien ça y est ! j'ai testé ce week end
il n'est pas super gonflé comme les votres ... je ne sais pas pourquoi ! mais en tout cas il est super moelleux
en tout cas j'aurai du utiliser du vrai chocolat, car mon homme et moi on trouve qu'il n'a pas trop le goût ... c'est sans doute parce qu'on l'a comparé au marbré que j'ai l'habitude de faire !
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Août 2009 87kg 1m72
retour aux réunions ww le 23/12/09
30 déc 82,400kg
07 janv 82,200kg
21 janv 81,400kg
but : 75kg cet été
5,600 kg d'envolés 
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Sophie21 Membre Mega Génial


Age: 25 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 22 Sep 2005 Messages: 2744 L0calisation: Dijon
| Posté le: 21 Jan 2008 [20:55] | |
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| LaPtiteFée a écrit: |
et bien ça y est ! j'ai testé ce week end
il n'est pas super gonflé comme les votres ... je ne sais pas pourquoi ! mais en tout cas il est super moelleux
en tout cas j'aurai du utiliser du vrai chocolat, car mon homme et moi on trouve qu'il n'a pas trop le goût ... c'est sans doute parce qu'on l'a comparé au marbré que j'ai l'habitude de faire !
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Tes marbrures sont superbes Quand je l'avais fait, il n'avait pas super gonflé non plus comparé à ma recette habituelle 
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mymy79 Membre Génial


Age: 31 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 15 Oct 2007 Messages: 223 L0calisation: deux-sevres
| Posté le: 22 Jan 2008 [11:53] | |
| la petite fée ton gateau est magnifique,bravo!tu n'a pas tort concernant du vrai chocolat dans le marbré ça apportera un tit plus, : moi c'est ce que j'avais fait de peur de ne pas sentir le cacao car j'adore le chocolat,à bientot
mymy79
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kiki la gourmande à dans sa vie 3 amours,Maryon 9ans,Romayn 3ANS et son petit chéri dadou
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terryplume Membre Hyper Génial


Age: 37 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 28 Fév 2006 Messages: 764 L0calisation: var
| Posté le: 22 Jan 2008 [13:05] | |
| Bonjour,
félicitations la petitefée, il est beau, les marbrures super apparentes, .
S'il n'a pas gonflé s'est surement parce que tu as pris un moule plus grand que le notre.
Je te fais passé les mensurations: je me cite moi-même!
| Citation: |
tu vas y arriver!
la photo de mon gâteau dans son moule:
le moule et ses dimensions: diamètre, 20,5cm au fond du moule et 22,5 en haut du moule, 4,5 cm de hauteur!
non cuit
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Voilà, cela te sera peux être utile.
Bye terryplume.
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BB numéro 2 prévu pour le 4 janvier 2010 ! Mais née le 21 novembre 2009 ! |
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LaPtiteFée Membre Mega Génial


Age: 29 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 22 Déc 2005 Messages: 3225 L0calisation: Grand Ouest
| Posté le: 26 Jan 2008 [09:07] | |
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Ok !
Merci Terryplume
pour les dimensions du moule : c'est sur le miens est plus grand ... tout s'explique
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Août 2009 87kg 1m72
retour aux réunions ww le 23/12/09
30 déc 82,400kg
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ptitefleurette Membre Mega Génial


Age: 38 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 22 Jan 2008 Messages: 1012
| Posté le: 23 Fév 2008 [14:09] Sujet : Marbré italien + photos | |
| j'ai fait ta recette merci il est très bon
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terryplume Membre Hyper Génial


Age: 37 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 28 Fév 2006 Messages: 764 L0calisation: var
| Posté le: 24 Fév 2008 [18:27] | |
| Salut,
le 18 mai 07 lorsque j'ai fais remonter ce poste je n'imaginais pas son succès! voici mon dernier marbré en dâte avec une variante "maison", j'ai ajouté de la poudre pour faire de la crème patissière d'où son côté très "jaune d'oeuf" !
bye terryplume.
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BB numéro 2 prévu pour le 4 janvier 2010 ! Mais née le 21 novembre 2009 !
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mymy79 Membre Génial


Age: 31 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 15 Oct 2007 Messages: 223 L0calisation: deux-sevres
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terryplume Membre Hyper Génial


Age: 37 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 28 Fév 2006 Messages: 764 L0calisation: var
| Posté le: 25 Fév 2008 [12:57] | |
| Salut Mimi79,
en fait j'ai réjouté à a ppâte de la poudre pour faire de la crème pâtissière comme j'aurais utilisé du choccolat en poudre! Leoût était plus soutenu, la vanille plus prononcée, voilà!
Bye Terryplume.
P.S: il n'en reste déjà plus.
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BB numéro 2 prévu pour le 4 janvier 2010 ! Mais née le 21 novembre 2009 !
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Rosiel Membre Actif


Age: 20 Zodiaque: Signe Chinois:  Inscrit le: 20 Fév 2008 Messages: 33
| Posté le: 26 Fév 2008 [12:56] | |
| Bonjour !
Je tenterai bien cette recette, mais combien de temps le laissez vous cuire ? (la lumière de mon four ne marche plus, du coup on ne voit pas le gâteau gonfler et quand on sent le gâteau qui commence a cramer, c'est souvent trop tard lol)
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mymy79 Membre Génial


Age: 31 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 15 Oct 2007 Messages: 223 L0calisation: deux-sevres
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Rosiel Membre Actif


Age: 20 Zodiaque: Signe Chinois:  Inscrit le: 20 Fév 2008 Messages: 33
| Posté le: 27 Fév 2008 [12:57] | |
| Alors je l'ai trouvé bon mais un peu sec par rapporte à ceux que je fais d'habitude... Je retenterai bien l'experience en ajoutant un yaourt (toujours des idées tordues lol)
Par contre le rendu esthétique est superbe avec les rainures
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mymy79 Membre Génial


Age: 31 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 15 Oct 2007 Messages: 223 L0calisation: deux-sevres
| Posté le: 27 Fév 2008 [16:04] | |
| oh ben mince,moi je n'ai pas le souvenir qu'il est été sec,faut dire que j'avais mis du chocolat du vrai et non du cacao,peut-etre pour ça........bon le principal c'est qu'il soit bon tout de meme
mymy79
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terryplume Membre Hyper Génial


Age: 37 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 28 Fév 2006 Messages: 764 L0calisation: var
| Posté le: 27 Fév 2008 [16:37] | |
| Salut Rosiel,
le mien n'a jamais été sec, bon je sèche (cas de le dire) sur ton pb, peut-être trop longtemps dans le four !?
Parfois quand je pâtisse je mets un ramequin plein d'eau pour que le gâteau ou autre chose garde son moelleux!
J'ai des recettes aussi qui ne conviennent pas à mon four, (c'est peut-être ton cas) la recette en l'état actuel doit peut-être modifiée, essais tu verras!
Je réfléchis au pb.
tiens-nous au courant si tu trouves.
bye terryplume.
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BB numéro 2 prévu pour le 4 janvier 2010 ! Mais née le 21 novembre 2009 ! |
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Rosiel Membre Actif


Age: 20 Zodiaque: Signe Chinois:  Inscrit le: 20 Fév 2008 Messages: 33
| Posté le: 27 Fév 2008 [19:12] | |
| Merci pour vos réponses.
Quand j'y réfléchis à ce que j'aurai pu faire de "mal" dans la recette, c'est peut être de ne pas avoir battu assez ferme les blancs en neige (ils étaient battus, mais peut être pas assez), c'est peut être de la que vient le problème ?
Enfin faudra tout de même que je retente la recette en essayant de régler le problème, car il était bon tout de même (j'en ai mangé un gros morceau, et mon père et mes frères ont fait une fête à ce qui restait)
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