[Marylo]

Pâtes aux tomates crues

– 3 pers – 3 pts par pers (si plus de parmesan : à calculer)

200g de spaghettis au blé complet 3 pts / pers
4 tomates (1 par personne + une pour le saladier)
Feuilles de basilic, au goût
Feuilles de persil italien, au goût
Fleur de sel, au goût
Deux pincées de piment d'Espelette, ou plus, au goût
Parmesan à râper (ou déjà râpé, mais moins goûteux) (si 2cc par pers = 0 points. Au-dessus : 1 point pour 2cc supplémentaire)
Dans un grand chaudron, cuire les spaghettis.
Pendant que les pâtes cuisent, hacher les tomates en gros morceaux. Si vous avez le temps et la patience, enlevez les graines des tomates et l'eau de végétation. Déposez les morceaux de tomate dans un saladier. Salez. Pimentez. Ajoutez le basilic et le persil hachés. Mêlez et goûtez. Si les tomates ne sont pas assez salées, rectifiez l'assaisonnement. Râpez du parmesan (2cc par personne) sur le mélange de tomates.(il est possible de rajouter toutes sortes d'ingrédients : du zeste de citron, des olives noires dénoyautées, des câpres, une goutte ou deux de vinaigre balsamique, à comptabiliser bien sûr).. Les pâtes sont cuites. Je les égoutte et les jette sur les tomates. Je touille et je sers, en rajoutant éventuellement encore du parmesan, au goût de chacun.