[lili1812]

Poulet à la julienne de légumes

Recette pour 4 personnes - 4 pts/pers.

- 4 blancs de poulet coupés en morceaux (8 pts)
- 1 oignon
- 1 c à s d'huile (3 pts)
- 1 c à c de poudre de curry
- 2 dl de bouillon de volaille
- ½ pomme
- 300 g de carottes
- 500 g de poireaux (épluchés 300 g)
- 1 c à s de crème fraîche allégée à 4 % (0 pt*)
- 8 c à s de riz cuit (4 pts)
- sel et poivre

Epluchez et émincez l'oignon. Retirez la peau du poulet. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir les morceaux en les retournant. Dès qu'ils sont dorés, retirez-les de la cocotte et réservez.

Enlever la graisse de la cocotte puis ajoutez l'oignon haché et le curry. Faites cuire 1 mn et remettre le poulet, remuez, versez le bouillon, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire à feu doux 10 mn. Ajoutez la ½ pomme pelée et coupée en cubes et poursuivez la cuisson 10 mn. Pendant ce temps, faites cuire les carottes et les poireaux coupés en julienne à l'eau bouillante salée pour qu'ils soient encore un peu fermes. Lorsque le poulet est cuit, mettez sur un plat et tenez au chaud. Mettez la crème fraîche dans la cocotte et mixez, réchauffez la sauce obtenue et servir avec le riz que l'on aura réchauffé.


Bises, Lili.