chantal03
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|  Posté le: 21 Juil 2005 [11:56] Recette WW : Bouchées au foie gras | |
| BOUCHEES AU FOIE GRAS (Amuse-bouche)
Pour 8 bouchées - 2 ½ P par bouchée
8 petites pommes de terre à chair ferme (ratte ou amandine) 1 sachet duo de 2 tranches de foie gras (80 g) poivre
Préchauffer le four th 8 (240/250°C). Gratter et rincer les pommes de terre. Faire une entaille sur leur longueur. Les envelopper avec du papier aluminium et cuire 30 mn au four. Sortir les pommes de terre de leur papillote. Les laisser tiédir. Couper les tranches de foie gras en 4. Glisser une portion de foie gras dans chaque entaille. Donner un tour de moulin à poivre. Présenter sur des piques en bois.
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