[chantal03]

PARMENTIER DE CANARD
5 P par personne

Pour 5 personnes :
1 kg de pomme de terre
20 cl de lait écrémé
muscade
300 g d'aiguillette de canard en dés
sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four th 7 (220/225°C). Eplucher, rincer et cuire les pommes de terre 15 minutes. Les réduire en purée. Ajouter le lait, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger les dés de canard avec la purée. Verser le tout dans un plat à four et laisser gratiner 20 minutes. Servir chaud.