[JPLJ]

recherche recette "Baba figue" (Fleur de banane que l'on cuisine en cari) (créole) j'ai vu qu'une nommée Michelle de la Réunion en parlait
D'avance Merci

[Dotty]

Moi ja fais cette recette, non pas avec des fleurs de bananes mais avec des mini_bananes ou à défaut des bananes "traditionelles"

C'est un vrai régal !

[canou35]

CARI BABA FIGUE

Pour 8 personnes :
4 babas figues
500 gr de boucané
8 gousses d'ail
3 oignons moyens
4 tomates bien mûres
6 c à s d'huile
1 c à s de safran (bourbon)
30 gr de gingembre
vinaigre
sel

Emincer les oignons, couper les tomates en petits dés, piler l'ail, le gingmbre et le sel.
Effeuiller les babas figues jusqu'à atteindre le coeur (jaunâtre). Mixer ou couper en fines rondelles. Faire tremper 1 heure dans de l'eau froide salée et vinaigrée. Egoutter et renouveler l'opération. Bien presser les babas figues pour les égoutter.
Pendant ce temps, faire dessaler à l'eau bouillante le boucané coupé en morceaux (faire cuire 15 min).
Faire revenir le boucané dans l'huile chaude. Quand il est bien doré, ajouter les oignons, puis les épices pilées, le safran et enfin les tomates.
Laisser cuire 10 min.
Ajouter les babas figues, remuer, couvrir et laisser cuire 15 min à feu moyen.
Servir avec riz blanc, haricots rouges et rougail.

BON APPETIT !

[LiLou974]

bonjour,
je suis réunionnaise mais j'ai jamais fait de cari baba figues! hey oui je suis une jeune étudiante exilée mais bon je me débrouille en cuisine! ma maman fait très bien ce cari alors j'ai envie d'essayer! j'ai donc acheté des babas figues dans un supermarché chinois mais EN CONSERVE! alors selon vous est ce que la recette reste la même?